这菜一年到头都能吃,富含优质蛋白和维生素
2024/1/24 来源：不详白癜风最先进治疗方法 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jingyan-392913.html今天小编给大家推荐一款食材，这菜一年到头都能吃，富含优质蛋白和维生素C，为孩子提高免疫力，这菜就是豆角。豆角中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、膳食纤维等物质，具有消除便秘、防癌症、提高免疫力等、解渴健脾等作用，可以常做给孩子吃。夏季天气炎热，可以做拌豆角、炒豆角来吃，清清爽爽的。这个季节的豆角是最便宜的，冬季豆角的价格都要赶上肉类了，推荐爱吃豆角的人现在多吃些。下面小编就教大家一款茄子炒豆角，快快学起来吧，别错过。茄子炒豆角ByAmor.。配料：茄子一根、豆角半斤、蒜4瓣、精盐半茶匙、花生油适量、胡椒粉一点、酱油1茶匙、蚝油半茶匙烹饪步骤：1.茄子洗干净，切段，放入盐抓腌15分钟。这样茄子不会那么吸油，15分钟后用水冲走盐，然后沥水。2.豆角摘段，洗干净沥水。3.放入比平时多两倍的花生油，煮开4.茄子放入油里，由油滚至茄子变软5.茄子皮有点皱皮后，捞起来沥油。6.接着放入豆角，继续中火。7.油滚至豆角起皱，捞起沥油。8.留底油，放入蒜，闻到蒜香味后9.茄子豆角一起放下去，翻炒一下，接着放入半茶匙蚝油，一茶匙酱油，半茶匙盐。10.最后撒上胡椒粉，撒均匀就完成啦。烹饪小贴士：1、扁豆的主要成分是碳水化合物和蛋白质，它的种皮上还含有丰富的食物纤维，食物纤维具有消除便秘、预防癌症的功效。此外，它还含有丰富的维生素B类、维生素C以及钙和铁等其他营养素。2、扁豆中含有一种蛋白质类物质一血球凝集素，这种物质可以促进脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，从而对白细胞与淋巴细胞的移动和免疫反应进行抑制，进而能激活肿瘤患者的淋巴细胞，使之产生淋巴毒素，因此能对肌体细胞产生非特异性的伤害作用，可以起到显著的消退肿瘤作用。所以常吃扁豆对肿瘤患者来说有一定的辅助疗效。3、扁豆含磷、钙、铁、锌、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素B和尼克酸、泛酸等成分，对体倦乏力、暑湿为惠、牌胃不和、妇女牌虚带下等症有一定的食疗效果。参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》大家喜欢吃拌豆角，还是炒豆角？喜欢美食杰的文章请点赞、
