扁豆要如何做才好吃

扁豆是一道营养丰富的家常菜，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于预防便秘和贫血。以下是扁豆的家常做法：

所需材料：扁豆克、蒜瓣适量、食用油适量、食盐适量、生抽适量、辣椒适量。

做法步骤：

扁豆去筋洗净，切成适当大小的段，备用。

热锅凉油，放入适量食用油，待油温六七成热时，加入蒜和辣椒爆香。

加入切好的扁豆段，翻炒均匀。

炒至扁豆变色后，加入适量食盐和生抽，继续翻炒均匀。

炒至扁豆熟透，颜色鲜亮时，即可出锅。

注意事项：

扁豆要炒熟，以免引起食物中毒。

食盐的用量要根据个人口味调整，不要过咸或过淡。

可以根据个人喜好加入其他调料，如葱姜等。

扁豆家常做法简单易学，口感清淡爽口，适合搭配米饭或作为副菜食用。

#教你学做拿手菜#