扁豆炒肉的家常吃法,色香味俱全,饭量大增
2024/8/3 来源:不详大家好,欢迎来到星星带你品美食,我是你们可爱的星星,今天要做什么美味呢?扁豆,人们对于它的印象是绿色健康。许多人对于扁豆的评价都是极高的,这都是基于扁豆的功效和味道。扁豆可别看它只是一种简单的素菜,但是它贯穿于人们的饮食文化之中,经常以各种形式出现在人们的餐桌上。生活中有扁豆身影的菜肴非常的多,有扁豆排骨,扁豆扁豆等等,扁豆可以做成凉拌菜十分的清爽可口。扁豆在《纲目》以及《本草经梳》等书中都有记载,扁豆具有一定的药用价值。关于猪肉也就不用我过多介绍了,猪肉烧制的菜品数不胜数,对于具体菜品就不一一阐述了,总而言之猪肉几乎和任何食材混合烧制都不会踩雷。
今天我要分享的菜肴是上述两种食材混合烧制的,是生活中司空见惯的扁豆炒肉。这两种食材搭配起来的菜肴可谓是色香味俱全。虽然是一种在普通不过的菜肴想要烧好它却也并不是那么容易的呢。今天星星教做扁豆炒肉的家常吃法,色香味俱全,饭量大增。
食材:
主要食材:扁豆、五花肉
配菜:红辣椒、生姜
调味料:食用油、食用盐、味精、生抽、料酒
步骤:
1、取出扁豆,把扁豆用清水清洗干净之后,去掉扁豆的头部和尾部,这样做可以使扁豆的口感更佳,接下来把扁豆切成细段状装在容器中备用;取出一块肥瘦适中的五花肉,把五花肉洗干净之后切成块状,如果五花肉带有猪皮,把带有猪皮的部分切除,把五花肉装进容器中备用。
2、取出红辣椒,把红辣椒清洗干净,把红辣椒进行取缔处理,将红辣椒一分为二切成两半,并把红辣椒进行切丝处理,把处理好的红辣椒装进相应的容器中;取出生姜,把生姜洗干净之后进行去皮处理,去皮之后再清洗一遍,把生姜一分为二切成两半,再接着把生姜切成生姜末装进容器中备用。
3、在锅内放入适量的食用油,等到油温烧制七成热之后,加入生姜进行翻炒,等到生姜末炒熟之后放入五花肉进行翻炒。
4、等到五花肉被炒出油之后,在锅中放入适量的食盐,等到五花肉被炒的完全变色之后,再在锅中倒入红辣椒进行翻炒。
5、最后一步,等到红辣椒和五花肉被翻炒均匀后,倒入之前准备好的扁豆,等到扁豆和五花肉被炒熟且和五花肉被翻炒均匀之后,再在锅中放入些许的味精,把味精翻炒均匀。接着再倒入一点生抽和料酒,把这些食材翻炒均匀之后就可以出锅啦。这样,一道色香味俱全的扁豆炒肉就制作完成啦。
星星带你品扁豆炒肉:
在制作这道菜的过程当中要注意以下两点:
第一点,在处理扁豆的时候一定要注意去除扁豆的扁豆筋和扁豆的两端,这样烧出来的扁豆的口感会更加好,有的豆角比较嫩的可以不去掉,老的没有去掉会让你怀疑人生。
第二点,星星提示五花肉要事先放入锅中,把五花肉炒出油,这个时候可以不放油,因为五花肉含油量太高了,这样烧出来的菜肴才不会肥腻;
第三点,调味料方面,大家可以根据自己的口感进行适当的调整,制作成适合自己喜欢口味的。
今天星星这道扁豆炒肉的做法到这里就讲解结束啦。扁豆炒肉的家常吃法,色香味俱全,饭量大增,大家对这道菜的做法是不是已经了然于心了呢?那现在就赶紧趁热打铁的动起手来做一做这道品扁豆炒肉吧!最后大家如果喜欢星星这篇文章的话,不要忘记给星星点赞、收藏加分享。星星会给大家创作更多美味,你的小小支持对星星来说就是莫大的鼓励。