扁豆炒肉的家常吃法,色香味俱全,饭量大增

大家好，欢迎来到星星带你品美食，我是你们可爱的星星，今天要做什么美味呢？扁豆，人们对于它的印象是绿色健康。许多人对于扁豆的评价都是极高的，这都是基于扁豆的功效和味道。扁豆可别看它只是一种简单的素菜，但是它贯穿于人们的饮食文化之中，经常以各种形式出现在人们的餐桌上。生活中有扁豆身影的菜肴非常的多，有扁豆排骨，扁豆扁豆等等，扁豆可以做成凉拌菜十分的清爽可口。扁豆在《纲目》以及《本草经梳》等书中都有记载，扁豆具有一定的药用价值。关于猪肉也就不用我过多介绍了，猪肉烧制的菜品数不胜数，对于具体菜品就不一一阐述了，总而言之猪肉几乎和任何食材混合烧制都不会踩雷。

今天我要分享的菜肴是上述两种食材混合烧制的，是生活中司空见惯的扁豆炒肉。这两种食材搭配起来的菜肴可谓是色香味俱全。虽然是一种在普通不过的菜肴想要烧好它却也并不是那么容易的呢。今天星星教做扁豆炒肉的家常吃法，色香味俱全，饭量大增。

食材：

主要食材：扁豆、五花肉

配菜：红辣椒、生姜

调味料：食用油、食用盐、味精、生抽、料酒

步骤：

1、取出扁豆，把扁豆用清水清洗干净之后，去掉扁豆的头部和尾部，这样做可以使扁豆的口感更佳，接下来把扁豆切成细段状装在容器中备用；取出一块肥瘦适中的五花肉，把五花肉洗干净之后切成块状，如果五花肉带有猪皮，把带有猪皮的部分切除，把五花肉装进容器中备用。

2、取出红辣椒，把红辣椒清洗干净，把红辣椒进行取缔处理，将红辣椒一分为二切成两半，并把红辣椒进行切丝处理，把处理好的红辣椒装进相应的容器中；取出生姜，把生姜洗干净之后进行去皮处理，去皮之后再清洗一遍，把生姜一分为二切成两半，再接着把生姜切成生姜末装进容器中备用。

3、在锅内放入适量的食用油，等到油温烧制七成热之后，加入生姜进行翻炒，等到生姜末炒熟之后放入五花肉进行翻炒。

4、等到五花肉被炒出油之后，在锅中放入适量的食盐，等到五花肉被炒的完全变色之后，再在锅中倒入红辣椒进行翻炒。

5、最后一步，等到红辣椒和五花肉被翻炒均匀后，倒入之前准备好的扁豆，等到扁豆和五花肉被炒熟且和五花肉被翻炒均匀之后，再在锅中放入些许的味精，把味精翻炒均匀。接着再倒入一点生抽和料酒，把这些食材翻炒均匀之后就可以出锅啦。这样，一道色香味俱全的扁豆炒肉就制作完成啦。

星星带你品扁豆炒肉：

在制作这道菜的过程当中要注意以下两点：

第一点，在处理扁豆的时候一定要注意去除扁豆的扁豆筋和扁豆的两端，这样烧出来的扁豆的口感会更加好，有的豆角比较嫩的可以不去掉，老的没有去掉会让你怀疑人生。

第二点，星星提示五花肉要事先放入锅中，把五花肉炒出油，这个时候可以不放油，因为五花肉含油量太高了，这样烧出来的菜肴才不会肥腻；

第三点，调味料方面，大家可以根据自己的口感进行适当的调整，制作成适合自己喜欢口味的。

今天星星这道扁豆炒肉的做法到这里就讲解结束啦。扁豆炒肉的家常吃法，色香味俱全，饭量大增，大家对这道菜的做法是不是已经了然于心了呢？那现在就赶紧趁热打铁的动起手来做一做这道品扁豆炒肉吧！最后大家如果喜欢星星这篇文章的话，不要忘记给星星点赞、收藏加分享。星星会给大家创作更多美味，你的小小支持对星星来说就是莫大的鼓励。