美味佳肴四道美食,香气十足特美味,老人和
2024/8/3 来源：不详李从悠 https://m.39.net/disease/a_5387160.html
大家好，我是小编涛涛。今天小编涛涛介绍给大家几道美食，做法简单又美味。按照小编这样做来让你家人吃的话，你的家人都会为你竖起大拇指的。
酸甜茄汁小排一、酸甜茄汁小排食材：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒、油。做法：1、首先把排骨用清水浸泡30分钟，泡好后清洗干净控干水分。把蒜洗干净切末，葱姜洗干净切丝备用。2、用盐、生抽、白酒、葱、姜丝、拌匀均匀，把排骨腌制30分钟。3、然后把腌制好的排骨拿出葱姜，撒上适量的淀粉，抓拌均匀。4、起锅烧油，油热后把排骨下锅。中小火慢慢炸透，捞出后沥油。5、拿出一个碗，在碗中加入适量的醋、蚝油、番茄酱、糖、水混合均匀，调成汁。6、另起锅油，油热后放入切好的蒜末。然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡。将炸好的排骨放入翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁。7、然后撒上少许焯熟的豌豆即可，这样一道美食就做好了。
酸甜茄汁小排二、香辣牛排食材：牛里脊、黄油、蚝油、酱油、辣椒、辣酱、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、葱、姜、杏鲍菇、口蘑、西兰花、圣女果、胡椒粉适量。做法：1、首先把牛肉放在清水中浸泡一个小时，把牛肉的血水泡出来。2、然后把牛肉切成块，然后用料酒、葱、姜、辣椒、花椒、盐、淀粉、一个鸡蛋、使劲把牛肉腌十分钟。3、然后把抓好以后放上梨片，用保鲜膜封上。然后放在冰箱里腌制一个晚上即可，用酱油、蚝油、淀粉、调一个碗汁备用。4、用花椒、辣椒、辣酱、炒一个香辣酱备用，把拼盘的蔬菜热水焯好捞出过凉备用。5、然后把拼盘的菌类在锅中煎制好备用，另起锅放黄油，等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制3分钟。6、翻面接着再煎制3分钟，然后把调好的碗汁和炒好的香辣酱倒入锅中。开以后马上关火，把蔬菜和菌类码盘。再放入煎好的牛排，把剩余的汁浇到牛排上。撒上黑胡椒粉即可，这样一道美食就做好了。
香辣牛排三、小炒牛肉条材料：主料、卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精。做法1.首先准备好全部的主料和配料，把牛肉切成粗条。卤牛肉不要太烂，后面还要经过油炸和回锅，不然会散掉不成形。2.然后把牛肉热油下锅，炸5分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色。牛肉直到变硬就可以了，然后把炸好的牛肉控下油。3.另起锅油，油热后倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火翻炒。把炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，再加入适量料酒翻炒。4.再加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖翻炒。翻炒后再加入料酒、生抽、蚝油、炸干的牛肉条会变软。这时可以加少量鸡精，再加入葱段，再炒2分钟就可以出锅了，这样一道美食就做好了。
小炒牛肉条四、扁豆烧排骨食材：排骨、扁豆、葱、姜、油、盐、生抽、料酒、老抽、白糖、香叶、八角。做法：1、首先把排骨用清水冲洗干净，控干水分。然后把扁豆去头尾撕去老筋后洗净，用手掰成瓣。生姜洗干净切片、大蒜去皮、葱切花、八角、桂皮、干辣椒洗净全部放在一边备用。2、起过烧水，然后在锅中下入排骨。烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫控干水分。3、锅内放入适量的水烧开，然后在水中加入几滴油。再下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，控干待用。4、起锅烧油，油热后下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨。将排骨煎至两面微黄，再下入适量的料酒炒匀。5、然后再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油、翻炒均匀上色。6、再加入适量的热水，盖上锅盖，小火煮40分钟。7、然后放入扁豆，炒匀后盖上锅盖。焖煮约10分钟左右，再放入葱花炒匀即可，这样一道美食就做好了。
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