比疙瘩汤还要好吃的汤面,你一定要试试

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这场没有硝烟的战争马上就早接近尾声了，在这最后的时刻，大家一定要坚持出，少出门，多居家，别让之前的努力都白费，珍惜和家人一起居家的日子！是不是能想到的会做的饭都做了不止一遍了？

是不是吃了这顿想不起来下一顿该吃什么那？

是不是除了米面之外别的储备食物不多了那？

别担心，今天我给大家推荐一款我们家乡的特色美食——抿节抿节是我们这里家家都会做的一种面食，也可以说是一道汤面吧，粗细搭配，营养丰富，老少皆宜哦！我记得小时候自己家种的扁豆角，土豆，南瓜，红薯，胡萝卜，我们那里是梯田没有大棚，所以好多蔬菜都是秋天一同收获，那么自然而然肯定吃不完，每个家里都有一个地窖，冬暖夏凉，可以储存一些土豆，红薯，南瓜等，但是像豆角青菜就不便于储存，所以勤劳的人们想到了一个简单的办法，就是把收获回来的绿色不宜储存的蔬菜，趁着风和日丽，秋高气爽的好天气，把这些蔬菜分两种方式保存，一种是直接切丝/条晾晒干透放入塑料袋中密封保存，吃的时候提前拿出来用温水泡软或煮食或炒食还可以做各种馅；还有一种方法就是摘洗干净切成方便食用的形状大小放入烧开水的锅中煮熟捞出，控干水分，再晾干即可保存食用；

在家的时候我妈经常给我们做抿节，因为我们都爱吃，老妈总是用这些自制的干菜，煮出来味道特别鲜美，虽然说不上丰盛，确让人回味，今天因为疫情没能回家，在这里寻着脑海中的记忆做了一下，味道还不错分享给大家，希望大家能喜欢！

所需食材：白面粉和玉米面粉(比例是3:1)，青菜，土豆

制作方法：

①青菜洗净切段备用；土豆去皮切成长条泡在水里备用；

②将两种面粉按比例放入一个空盆中，加入少许食盐，加入温水和面，和成一个光滑的面团，稍微和的软一点，然后揪成小剂子放入盆中醒十分钟备用；

③锅中放油加热，倒入蒜末炒香，然后倒入土豆条翻炒均匀(可以加点西红柿味道更好，我家吃完了所以没放)，然后加入适量盐，味极鲜少许，搅拌均匀，加入清水大火烧开(水根据家里人的多少加就可以了)；

④拿出准备好的擦子，一手拿擦子，一手拿面剂子，关小火，将擦子放在锅的上方，另一只手将面剂子擦去锅中，(一定要用手掌靠后的位置，小心不要擦到手)如图那样即可；

⑤擦面的过程中是不是搅一下过，防止擦下去的面粘连，让锅保持一个烧开；

⑥然后打入一个鸡蛋，打散，打成蛋花，下入洗好的青菜，加入几滴老抽，再加入几滴香油就做好了煮开，出锅前可以撒点虾皮就可以来吃啦！

备注，因为我这里没有土豆跟西红柿，所以直接用油炒了一下青菜，然后加水擦进去的面，不过青菜最好之后再放，煮的时间不宜太久哦！之所以放玉米面是为了擦的时候面容易断，而且粗细搭配更有营养，这道汤面可以做的稠一点直接当主食吃，也可以做的稀一点当汤喝，如果家里蔬菜多可以多搭配点蔬菜，像豆角，西葫芦等等都可以！好了今天就到这里吧，如果喜欢可以