这样做豆角焖面不仅好吃,还美味,小时候妈

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导读：夏天到了，5月季节不仅仅只有凉面，炒面受欢迎，焖面同样是家常饭常见的主食做法，也是北方人小时候经常妈妈给做的那种味道！用到的调料也简单，配以简单的土豆条，扁豆角，做出来的味道非常棒！从烹饪技术上来说，焖出来的面不会因为水煮出的破坏其中面粉的蛋白质，营养和水分流失也较少，因此，焖面较为更加营养，口感也更好更香！那么，下面我给大家分享土豆加上豆角如何制作焖面？

配料：主食：手擀面，土豆，扁豆角，五花肉

辅料：葱，姜，蒜，红辣椒，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，大料八角，生抽，老抽

制作过程：

第一步，准备好食材，手擀面面条适量，土豆1个，扁豆角适量，五花肉适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量。

第二步：将豆角去筋，用手直接瓣成5公分小段备用，土豆削皮洗干净切小条块，五花肉切片备用，葱姜蒜切末备用，红辣椒切丝备用。

第三步：锅中倒入适量食用油，将肉片放入锅中煸炒变色，葱姜蒜末红辣椒放入锅中翻炒出香味。

第四步：锅中放入豆角，土豆煸炒均匀。依次放入调料味盐，鸡精，胡椒粉，十三香，生抽少许。

第五步：锅中加入适量清水，水没过土豆豆角出头煮2-3分钟即可。

第六步：将面条铺在上面，倒入老抽调色，盖上锅盖焖到10分钟左右。

第七步：揭开锅盖翻炒2-3分钟搅拌均匀即可食用。