这样做豆角焖面不仅好吃,还美味,小时候妈
2025/2/18 来源:不详白癜风微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1563793.html
导读:夏天到了,5月季节不仅仅只有凉面,炒面受欢迎,焖面同样是家常饭常见的主食做法,也是北方人小时候经常妈妈给做的那种味道!用到的调料也简单,配以简单的土豆条,扁豆角,做出来的味道非常棒!从烹饪技术上来说,焖出来的面不会因为水煮出的破坏其中面粉的蛋白质,营养和水分流失也较少,因此,焖面较为更加营养,口感也更好更香!那么,下面我给大家分享土豆加上豆角如何制作焖面?
配料:主食:手擀面,土豆,扁豆角,五花肉
辅料:葱,姜,蒜,红辣椒,食用油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,大料八角,生抽,老抽
制作过程:
第一步,准备好食材,手擀面面条适量,土豆1个,扁豆角适量,五花肉适量,葱姜蒜适量,红辣椒适量。
第二步:将豆角去筋,用手直接瓣成5公分小段备用,土豆削皮洗干净切小条块,五花肉切片备用,葱姜蒜切末备用,红辣椒切丝备用。
第三步:锅中倒入适量食用油,将肉片放入锅中煸炒变色,葱姜蒜末红辣椒放入锅中翻炒出香味。
第四步:锅中放入豆角,土豆煸炒均匀。依次放入调料味盐,鸡精,胡椒粉,十三香,生抽少许。
第五步:锅中加入适量清水,水没过土豆豆角出头煮2-3分钟即可。
第六步:将面条铺在上面,倒入老抽调色,盖上锅盖焖到10分钟左右。
第七步:揭开锅盖翻炒2-3分钟搅拌均匀即可食用。