入伏后出汗多,1种高钾蔬菜要常吃,加料锅

北京哪家白癜风医院最好 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml

进入三伏天，天气越来越热，人们稍微一动就会汗流浃背。虽说夏天流汗很正常，但出汗过多会造成“钾元素”流失，随之而来的就是没精神没力气、疲劳困乏、不愿意吃饭……因此，入伏后别忘了多吃些高钾的食物。夏天吃什么可以补钾呢？除了耳熟能详的香蕉、土豆以外，还有很多应季且钾含量很高的食材，下面就花几分钟，带您认识一种高钾菜：四季豆。四季豆好吃的做法也分享给您：入伏后出汗多，1种高钾蔬菜要常吃，加料锅中炒一炒，鲜嫩又营养。

夏季是大量时令蔬菜水果上市的季节，这里不乏很多钾含量丰富的品种，比如：四季豆，四季豆在各地有不同的叫法，有的地方称其为菜豆、芸扁豆，在我们这儿，叫它“弯豆角”或是“弯子”。

四季豆不仅脆嫩可口，营养价值也很高，除了富含钙、铁和多种维生素，每百克中还含有毫克的钾元素，也是典型的高钾食物。古书中也有对它的记载：“和五脏，调营卫，生精髓。”可见，夏天常吃些四季豆，对女性、孩子和老年人都有好处。

相信每个人夏季都离不开四季豆。入伏后，天气炎热潮湿，人们爱出汗，饭量也小了，这时更要多吃一些新鲜蔬菜，营养又美味的四季豆可要多多端上餐桌了。四季豆的烹饪方法有很多，除了传统的炒、炖、凉拌、做馅料，也可以腌成酸豆角。

接下来就教您一种四季豆的家常做法：肉末四季豆。三伏期间多吃点，饱口福还能为全家顺利度过夏天打下基础！这道肉末四季豆的做法很简单，把食材洗好切碎，加些肉末放到锅里一炒就行，但有些细节必须掌握好才能炒出营养又美味的四季豆来哟。我会在下面的制作步骤中为您说明。

四季豆炒肉末怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。

准备食材：四季豆、肉末、葱姜、生抽、料酒、白胡椒粉和盐。

四季豆的两端是农残比较多的部分，所以要先把豆角两端掰下来，再连着把豆角的筋撕下来。老一些的豆角筋会比较长，去掉筋后口感就更好了。

四季豆择好后，先用淡盐水清洗，要换水反复搓洗几次，将洗好的四季豆浸泡在淡盐水中5分钟，用流动的水再次冲洗干净，控水备用。

绞肉中加入适量的葱花、姜末、白胡椒粉、生抽、料酒和盐，搅打均匀后腌制十分钟入味。

四季豆控干水分后，放在案板上，切成小段，长度可以根据自己的喜好来掌握。需要注意的是，豆角要在临近炒制前再切，这样可以避免营养过多流失。

锅中倒入少许油，油热后倒入腌制入味的肉末，迅速炒散，中小火不停地翻炒至肉末炒香炒熟盛出备用。油的量不要太多，因为肉馅在炒制过程中还会析出一些油来。

重新起锅，油热后倒入四季豆炒制。豆角要多炒一会儿，注意不要干锅，可以分次加入少许清水来炒。如何判断豆角熟透了呢？您看，熟豆角的颜色会慢慢由翠绿变深绿色，吃起来也没有豆腥味了，这样的豆角才算炒熟了。

四季豆炒熟后倒入事先炒好的肉末，加入盐和少许生抽翻炒均匀关火盛盘。加盐的量不要太多，因为肉末已经是经过调味的了。

小提示

四季豆要彻底炒熟才可以吃，没有充分制熟的豆角食用后容易引起中毒。炒制过程中加清水或者在炒制之前先焯一下水，都能使四季豆更容易炒熟。

三伏天爱出汗，这种高钾菜要多吃，鲜嫩又营养，顺利度过酷暑。入伏后，正是吃四季豆的好季节，四季豆搭配肉末吃好吃又营养，加点料放锅中炒一炒，好做又好吃。入伏后，每次炒这道菜都很受全家老小的欢迎，那滋味，太香了。

四季豆可是我家夏季餐桌上的常客，不仅因为夏季的四季豆口感鲜嫩，营养也是全年中较丰富的，四季豆炒土豆、干煸四季豆、四季豆焖面、凉拌豆角，每一道都风味独特，您觉得四季豆怎么做更好吃？

“四季豆炒肉末”的分享就到这里了，您学会了吗？除了四季豆，还有很多含钾较高的应季蔬菜，非常适合夏季吃哟，荷包会持续分享它们好吃的做法，祝大家都顺利度过酷暑。喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。