最风雅的吃货苏东波,把日子过成诗,不起眼

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小学到高中背了好多苏东坡的诗，喜欢他的豁达洒脱，工作之后有幸读了几本关于苏东坡的书，更喜欢这个风流不羁的才子，尤其是那句“人生如逆旅，我亦是行人”，不管翻看哪个版本的东坡传记，笔者都会花笔墨描写苏东坡关于美食的故事，给大家做了一个简单的整理，不知道大家有没有吃过苏东坡创造的名菜。

1、东坡肉

东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。苏东坡被贬到黄州，当时人们还不兴吃猪肉，苏东坡还写了一首《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”

2、东坡茄子

东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道菜，做法和东坡肉类似，更适合夏季营食。

3、东坡豆腐

东坡豆腐也是苏东坡被贬到黄州所创作的菜肴，东坡豆腐用豆腐和火腿烹制而成，既有豆腐的嫩滑又有火腿的鲜香。

4、东坡鱼

苏东坡平生最爱吃鱼，当年他吃鱼常常是自己动手烹制，故他深得制作各种鱼肴之妙法。他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法。东坡鱼重点在于用刀在鱼肋两边各轻划五刀入沸水锅文火煮，再加姜、葱、桔皮等，起锅时入盐。鱼肉鲜嫩。吃鱼肉时可蘸酱油，汤尤为鲜美，因此东坡鱼又叫东坡五柳鱼。

5、东坡肘子

东坡肘子是一道四川名菜，相传他其实是苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡，他将这道菜加以修改并介绍给亲朋好友，广受好评。

6、东坡羹

大白菜、大头菜、大萝卜、野荠菜反复揉洗干净，意在除去菜蔬中的苦汁儿;再放入锅中烹饪，此过程全程不沾油。

7、东坡凉粉

相传苏东坡于凤翔东湖避暑，炎炎夏日无清凉爽口之物下肚，特命人取滨豆(也称作小扁豆)研磨成粉，熬制成糊状，盛入石头器皿中待其冷却后，切成条状，配以盐醋辣椒等佐料凉拌，因其口感爽、滑、并有清凉解暑之功效，

8、东坡饼

东坡饼又叫做空心饼、千层饼，是湖北地区特色传统美食之一，为纪念苏东坡而命名的。

除此之外苏东坡还酿过酒，喜欢吃荔枝，笋，写食物的词作多达多首。苏东坡一生曲折多次被贬，但没有磨灭他一颗热爱生活的心。