黄者指点今晚煲靓汤扁豆山药煲猪横脷

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扁豆山药煲猪横脷

材料

扁豆50克，山药30克，瘦肉克，猪横脷克。

做法

将扁豆、淮山、猪瘦肉、猪横脷一起放入砂锅，加水毫升，先用大火煮15分钟，然后调成小火，慢煮60分钟，调味后即可食用。

功效

补脾益肾。

扁豆是广州人常用来煲汤的食品，是一味健脾化湿和中、补脾而不腻、除湿而不燥的良药，对症脾虚湿困所致的疲倦、乏力、腹胀、恶心、大便溏烂等有一定疗效。扁豆还可与葛花同煮，有解酒作用。扁豆花还有祛暑作用。