扁豆焖面的家常做法

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食材：豆角克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量

做法：

1、豆角克，洗净，掰成5厘米左右的长段

2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末

3、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味

4、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀

5、面条加水煮到七八成熟，捞出备用

6、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋