家常食谱鱼香扁豆丝的做法

北京治白癜风哪家医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

炒出的鱼香扁豆丝翠绿翠绿甚是好看,味道也不错，家常菜下饭为目的,操作和搭配本从简单出发。下面小编给大家带来鱼香扁豆丝的做法，希望大家喜欢!

鱼香扁豆丝的做法

材料：

扁豆克、泡椒20克、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、辣椒油1小匙、酱油1小匙、豆瓣酱1大匙、花椒粉1小匙、胡椒粉1小匙、香醋1小匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙、味精1小匙

做法：

1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;

2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。

注意：

鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。

扁豆的功效与作用

1、治疗暑湿吐泻

暑湿，即暑热挟湿，多发生于夏令季节，尤以南方为多见。其以发病较急，初起见有身热、微汗、口渴等为特点。常吃扁豆，可以缓解暑热挟湿、呕吐、腹泻等现象。

2、脾虚呕逆

脾虚呕逆是疾病的一种，症状为烧心，胃中胀闷或嘈杂，泛酸，嗳气，恶心呕吐，食欲差，排便不爽或腹泻等。食用扁豆即可达到缓解脾虚呕逆的目的。

3、食少久泄

常食用扁豆，可缓和食欲不振、饮食减少、久泄不止等症状。

4、水停消渴

对于渴欲饮水，小便不利者，食用扁豆具有改善作用。

5、赤白带下

赤白带下指妇女白带，其色赤白相杂、味臭。食用扁豆可健脾，清热，缓解此症状。

6、小儿消化不良

扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和巾，消暑清热，解毒消肿，儿童食用可改善消化不良。

扁豆的选购

场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆三种。

一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。

另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。

扁豆的存储

扁豆乃易生冷害的豆类，在0-5℃的低温储存，能保持很好的外观。

图文来源网络，版权归原作者所有，侵权必删

家常食谱做法大全往期热文推荐

1、“嘌呤大户”被揪出，少吃避免痛风，同时多喝2水，常吃3物

2、“排名第一”的便宜好东西，帮助提高身体免疫力，现在吃正合适！

3、养胃要先杀菌，多吃4样食物，少碰3件事

4、胡萝卜和此物一起煮，补充维生素，养心安神，还治失眠！

5、这6种肉都是人工合成肉，再便宜也少买，最后一个小孩最爱吃！