科普丨扁豆的功效与作用
2022/6/12 来源:不详扁豆是一种药食两用的动力食材,它既可以当养生食材供人类食用,也可以入药,今天为大家介绍的是小扁豆的功效与作用,能让大家对它有更深入的了解。
扁豆的营养价值
扁豆含有大量的叶酸、多种维生素、和丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质钙、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
扁豆的功效
1滋补身体
滋补强壮身体,提高人体健康水平,是扁豆最重要的功效,有丰富的植物蛋白和脂肪,还含有大量的碳水化合物,这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢,可提高身体多器官功能,能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高。
2预防胎儿畸形
扁豆中不但含有植物蛋白,还含有多种对人体有益的微量元素,其中叶酸的含量就比较高,女人在怀孕后多吃一些扁豆,就能把它含有的叶酸尽快吸收,能预防胎儿畸形,而且能促进胎儿大脑发育,会让胎儿出生后更聪明。
3预防高血脂
平时人们多吃一些扁豆,还能预防高血脂发生,因为扁豆不但含有丰富蛋白质,含含有大量纤维素,人们吃了它以后,能净化血液,可清理血液中的胆固醇,并能降低血液粘稠度,可防止血脂升高,坚持食用还能降低动脉硬化的发病率。
扁豆的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。但是患寒热病者,患冷气者,患疟者不可食。
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