法餐十大最具代表性菜品

法国是著名的美食之都，有很多世界的顶级食材和大厨法式菜肴，在西餐当中也是属于代表性的菜系，今天带大家了解一下法餐10大最具代表性的菜品。

1.红酒炖牛肉

红酒炖牛肉是法国非常有名的一道菜。主要用料是红酒，牛肉，西芹，土豆，加上各种特殊的调料，经过大概4个小时的焗烤才能制成。

2.普罗旺斯杂烩

这道菜是属于蔬菜杂烩，里面有茄子，洋葱，番茄，西葫芦等蔬菜材料起源于法国尼斯的菜肴是把蔬菜都买好之后，放入烤箱烤制而成。

3.马赛鱼汤

马赛鱼汤里面加入了白肉鱼，西红柿，还有各种香料以及贝类海鲜作为食材，是法国非常有名的一道汤，点在世界上都是著名的汤菜。

4.油封鸭

这道菜来自法国西部的菜肴，起源于古时候法国保护食物的方法是把肉进入到油脂当中，用低温小火的手法慢慢炖熟，制成菜品外皮吃起来酥脆，里面入口即化。

5.洛林乳蛋饼

这个甜点也是法国非常有名的一道甜点，在制作过程中，人们可以根据自己的口味添加喜欢吃的配菜。制作方法就是在卡士达的做法上，加入了培根等自己喜欢的菜肴。

6.洋葱汤

洋葱汤是法国非常有名的一道菜，一个正宗的洋葱汤，大概需要三个小时才能制成，需要放入洋葱牛肉高汤等原料炖煮。

7.红酒炖鸡

法国的红酒炖鸡也是非常有名，主料是鸡腿，加入培根和红酒也是风靡全球的法餐。据说当年拿破仑特别喜欢吃这道菜。

8.贻贝薯条

宜贝诗用白葡萄酒和芹菜以与其他的调料一起清，煮而成，在配上油炸的薯条或者一大杯白葡萄酒是当地的标志性菜肴，很多餐厅都有出售。

9.卡酥来砂锅

这是一道集聚法国风味的特色菜，在里面的用料比较丰富，有白扁豆和切块的猪肉，羊肉，培根，洋葱，胡萝卜，等调配而成是法国总统招待贵宾的一道菜。

10.卡昂式牛肚

卡昂式牛肚在法国西北部非常有名，这道菜的历史和城市一样久。在制作的过程中会加入洋葱胡萝卜等配菜，并且加入一些其他的香料给菜品增加香味。