辣炒扁豆,鲜辣可口,非常下饭美食天下
2025/2/23 来源:不详辣炒扁豆
辣炒扁豆一道家常菜,鲜辣可口,非常下饭。扁豆化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢。
原料:扁豆、五花肉、干辣椒、葱、盐、鸡精、花生油、香油。
做法步骤:
第1步、准备材料,扁豆摘取两边的丝,洗净。
第2步、扁豆切条,干辣椒用小米辣也可以,切段,五花肉切片,葱花切段。
第3步、热锅凉油,放入葱花爆香。
第4步、加辣椒炒出辣香味。
第5步、加五花肉煸炒至发白,微微出油。
第6步、放入扁豆翻炒。
第7步、待扁豆变翠绿色加入少许水,适量盐调味,盖上锅盖稍微炖一下,三四分钟吧。扁豆炒不熟,吃生的会中毒,所以一定要炒十分熟再吃。炒熟后加鸡精、淋香油就可以出锅了。
第8步、上桌了,我喜欢扁豆越辣越有味道,所以加小米辣最好吃,过瘾。
小贴士:
扁豆一定要炒熟了再吃,十分熟,不能吃生的,会中毒。
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