猪肉皮炖豆角做法,这菜硬啊喜欢带走,非常

我家的第二个孩子特别喜欢吃豆类，所以我每周都会用蔬菜煮豆类。豆类的种类很多，包括扁豆，pea豆，绿豆，剑豆，眉毛，机架豆等。在不同地区，有些名称有所不同，但在我们家庭中，它们几乎统称为“豆”，节省麻烦。但是这些豆中有些适合冷敷，有些适合煎炸，有些适合炖。

最近两天，饺子给了我一袋自家种的豆，就是我们常说的绿豆，更适合炖，特别是用肉煮熟并和蔬菜一起炖的时候。好看又好吃。在我家很受欢迎。我想说的是，这道菜是从小时候我就特别的爱吃，因为我的家乡在乡下，我种了很多蔬菜。门口有一块菜地。我母亲每年都会在田间种些豆子。豆子每天都能吃到成熟的豆子，那时，我必须一天吃两顿豆饭，但是即使我总吃，也没有吃够，反而更喜欢吃了。

我个人认为，炖过的豆子必须要加上油和肉，以使豆子味道鲜美，但是过多的油和盐对人体健康不利。通常在冰箱中有剩下炒菜割下的肉皮，非常适合炖豆，所以今天的[豆角炖肉]也是我年轻时常吃的一道菜。味道非常好，美味且易于烹饪，让我们来看看是如何制作的！

[肉皮炖豆]

[原料]：豆类，猪肉皮，酱油，姜酒，冰糖；

[详细的生产过程]：

1.准备猪肉皮和豆类，洗净豆类以除去腱，然后将它们粉碎成小块以备后用。必须去掉筋，否则会影响口感，不易消化。

2.用小火加热铸铁锅。将切成小块的肉放入锅中，因为这些肉皮中有些是脂肪的，所以要用小火煎炸，然后煎炸脂肪，这样就不用沥干油了

3.油炸后，倒入酱油和葱姜料酒，盖上锅，小火煮约5分钟。

4.将豆类放入锅中，并均匀搅拌。加热后豆子会变色。如果锅里没有足够的水，可以加一点热水，并确保放入热水；

5.盖上锅盖，小火煮约6分钟；

6.在此期间，您可以打开锅盖并将豆翻过来。我有使用此锅炖豆的优点，这是锅的厚度。盖好盖子后，热空气可以在锅中循环，这样原料便容易烹饪，尤其是味道。

7，加入几块冰糖，翻炒均匀，盖上锅盖，继续小火煮约3分钟，可以将锅中途打开，用刮刀转动配料使其均匀，这道菜会完成了。

香辣的肉皮炖豆已经准备好，没有油，没有盐，简单的方法，美味和米饭。食用不到五分钟后，它会变得圆润，特别香！如果您喜欢，请自己尝试！

[爱心小贴士]：

食谱中使用铸铁锅。锅体相对较重，因此可以使用更少的油和更少的水，但是需要一点火。如果您换成普通的炒锅，请根据情况调整火的大小，并需要适当添加水量；

由于在生产过程中要放更多的酱油，所以咸味就足够了，因此不需要单独放盐。如果味道浓郁，可以根据自己的口味增加食盐的量；

制作绿豆之前，一定要去除头，尾和豆筋，否则会影响口味，不易消化；此外，必须煮熟豆才能完全食用。如果未煮熟的绿豆可能会导致食物中毒，因此必须将其煮熟。

聘任步骤中的冰糖可以用少量的白糖代替，可以使菜肴新鲜多彩，使成品更美味，

如果没有剩下的肉皮，换成猪肚也是很好吃的