清炒扁豆太素加入细嫩鸡丝口感更好,家常小

原料扁豆克鸡胸肉克红椒20克，姜片蒜末葱段各少许，调料料酒3毫升，盐！鸡粉，水淀粉，食用油各适量，做法把择洗干净的扁豆切成丝。

洗好的红椒对半切开，去籽，切成丝，洗净的鸡胸肉切块，切成片。

再切成丝，把鸡肉丝装入碗中放入少许盐，鸡粉，水淀粉。

抓匀，再倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。

锅中注入适量清水烧开放入适量食用油。

搅匀，倒入扁豆丝红椒丝，搅拌片刻煮半分钟至其断生，把焯过水的扁豆和红椒捞出，备用。

用油起锅，倒入姜片蒜末葱段爆香。

倒入腌好的鸡肉丝。

炒至松散。

淋入适量料酒，翻炒至鸡肉丝变色，制作指导烹饪此菜时，可以在锅边淋入少许水同炒以免炒煳。

倒入焯好的扁豆和红椒。翻炒均匀，营养分析鸡肉含有维生素蛋白质磷脂，有增强体力强壮身体的作用。

放入盐，鸡粉，炒匀调味。

淋入适量水淀粉，将锅中食材翻炒均匀。把炒好的菜盛出装入盘中即可。