补肾要吃什么食物这种喜欢爬墙上的植物就不

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村里人们喜欢在院墙边种些扁豆，能养生补肾虚，可以用来做菜吃，扁豆很能结，收的多了可以煮熟后晒干，冬季蔬菜少的时候，把秋天晒好的干扁豆炖肉吃，很香。

食材：扁豆、红干椒、油、精盐、花椒、生姜。选用手粘手，种子小些的扁豆，这样的扁豆嫩一些。把扁豆用清水洗净，从扁豆一头的顶端掰开，撕掉两边的扁豆丝

把择好的扁豆摞放整齐，用手按住扁豆

把扁豆剁切成细条

红干椒洗净切条，生姜切条。锅里油热后，放入花椒粒、姜条、辣椒条用大火爆香

倒入切好的扁豆丝大火翻炒。翻炒到扁豆丝干燥，这样炒扁豆口感最香。扁豆含有凝集素以及能引发溶血症的皂素，所以吃的时候一定要加工熟

调入精盐炒匀即可。炒扁豆要最后调入精盐，早放盐扁豆出水，特容易糊锅，常吃补肾虚，养生佳品。