正大量上市,一斤堪比15杯牛奶稳血压

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俗语说“吃鱼吃肉不如吃豆”，平时多吃一些豆类，能给身体补充所需要的营养，而且还能起到养生保健的作用，比如扁豆，也叫“芸豆”，扁豆富含大量钾元素，镁元素，这一天然宝库的成分，不仅有利于降低胆固醇，稳血压，还能守护我们的心血管健康，不愧被誉为“豆中 ”。

最近正是芸豆大量上市的时候，天热吃些芸豆，可以补充身体流失的钾元素，提高免疫力，保护心脏，调节脾胃，消暑除湿，预防突发性心脏病。下面给大家分享2道扁豆开胃解馋的做法，一起来看看吧。

推荐做法：芸豆炒肉

择好的扁豆切成段备用，准备点葱花、蒜片，再切点肉片，放入大碗中，把肉片腌制一下。

放入食盐，鸡精，胡椒粉，再放入几滴老抽，先抓拌一下，然后放点食用油，加入食用油，可以防止肉片下锅的时候粘连，拌匀后腌制10分钟。

红辣椒切成块，搭配一下颜色，锅中加入清水，水开后下入扁豆，放入一勺食盐，几滴食用油，加入食盐和食物油，这样扁豆焯出来颜色才会更加翠绿。

开锅之后再煮制一分钟，扁豆必须要煮熟，防止食物中 ，焯水一分钟后，捞出冲洗一下，控水备用。

锅中放入食物油，油微热放入肉片，把肉片煸炒一下，放入葱姜煸炒，接着放点豆瓣酱，炒出香味，然后放入扁豆，翻炒两下，少来点清水，放入食盐，适量鸡精，少许白糖，放点胡椒粉，适量生抽。

下入红椒块，大火翻炒均匀，出锅前淋点明油，增加菜品的亮度，炒至入味就可以出锅了，扁豆学会这样做，鲜香入味，好吃下饭，喜欢的朋友试试吧。

推荐食谱：干煸芸豆

芸豆两边掐去丝，芸豆切成段，准备一些配料，芝麻，花椒、辣椒。

起锅上油，油温六成热，倒入芸豆炸制表面起虎皮状捞出备用，，因为芸豆是炸的，锅里不用再放油，放入辣椒，加入花椒炒香以后放入芸豆，一勺生抽，少量白糖，食盐，翻炒均匀。

放入芝麻就可以出锅了，放入香菜，又麻又辣，做法简单，开胃下饭。

推荐做法：芸豆炖排骨

菜市场里看到排骨就走不动道了，馋的很，真的太想吃了，买了点芸豆来炖，芸豆炖排骨今天的排骨很新鲜，可以不焯水了，多清洗几遍，去除血水就可以了。

把清洗干净的排骨加点盐稍微腌一下，入个底味，处理一下芸豆，把芸豆改刀切小段，开火加油，把芸豆先煸炒一下后盛出备用。

准备一下配料，切点姜片，葱段，把排骨炒一下，炒至完全变色出油，加葱姜酱油炒香，这个菜吃的就是肉香和豆香，所以不用加过多的香料。

加开水没过食材，加点糖调一下味，盖盖炖30分钟，30分钟后捡去葱姜，下入芸豆炖煮10分钟， 加点老抽调色，大火收浓汤汁就可以出锅了，有空试试吧，超级解馋的芸豆炖排骨。

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