冬天吃炒扁豆,暖身又暖心

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现在的扁豆非常嫩，开吃吧

By胡姗

用料

扁豆克五花肉几片生抽一勺干辣椒随意花雕酒少许姜几片鸡精一小撮

做法步骤

1、扁豆斜方切下汆烫熟

、起油锅大火下姜片干辣椒翻炒入五花肉片翻炒

3、倒入熟扁翻炒几下放花雕酒少许去肉腥增香，放生抽，我放的是薄盐的

4、放鸡精后翻炒

5、装盘。

扁豆的营养功效

健脾、和中、益气、化湿、消暑。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

扁豆的饮食禁忌

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

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