海南的粉,多到嗦不动

海南有几台甫粉？这期节目标题目实在激发了老汉的猎奇心！

尽管早有耳闻海南也是嗦粉大省，但只知有个海南粉（以及前两天刚被特派员投喂的陵水酸粉，出人预想的好嗦，想吃的为你们指路杂货店「海南粉」，点击图片置备??）

仅此云尔！

但是没料到当日这一搜海南的粉儿，谜底源源一直的涌现，一个接一个，彷佛一根怎么也嗦不完的米粉。

数一数海南岛上这19个市县，险些每个处所都有自身的特征粉儿，有的处所乃至能够举出好几种，并且每一种均能够拿出来细细品尝。

不过当日先不伸开说，就遵从地舆场所浮浅地给海南的粉们点个名（轻轻给自身留一个打卡列表）

ps:看结束底下的实质，本期互动相当于开卷，于是快去谈论区通知咱们你的谜底

和节目同样，咱们从海口起头，逆时针嗦一嗦海南的米粉。

海口市

海口腌粉

属性：腌粉（大部份处所熟习的拌粉，每每再有干腌、湿腌之分，湿腌需求浇卤汁）

特征：搭配海蚌汤一同；每每海南粉便是说的海口腌粉

紧要配料：芽菜、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋鸡、酸菜等

灵山粗粉

属性：腌粉

特征：鲜香，搭配海白汤食用

紧要配料：炒笋丝、炒酸菜、牛肉丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、炒花生米、炒芝麻仁、葱花

甲子粉

属性：有腌粉和汤粉两种

特征：源自海口甲子镇，手工米粉，

紧要配料：

保守的有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑芽菜、葱花、花生油、茨甲第，此刻为了知足众人的口味再有海鲜为主的。

澄迈

金江粉

属性：腌粉

特征：源于澄迈金江镇，酸甜为主，配芋头梗汤

紧要配料：黄瓜片、卤牛肉、猪肉干、炸花生米、甜萝卜干、咸菜、酸菜、香菜、芝麻、辣椒油

临高

临高粉

属性：腌粉／汤粉

特征：临高县特征，口味以酸咸为主

紧要配料：猪肠片、牛肉干、猪肉片、酸菜、花生、虾仁、辣椒、醋等

儋州

儋州米烂

属性：腌粉

特征：配牛骨汤和海蚬汤食用

紧要配料：蒜头油、牛肉或猪肉干丝、花生、鱿鱼丝、虾米、豇豆角、酸菜、芹菜

乐东县

黄流酷粉

属性：汤粉，扁粉

特征：乐东县黄流镇的特征米粉，又称“开水粉”

紧要配料：汤底是虾皮鲜汤；水煮淡水小虾、油炸花生米、炒酸菜、炸肥猪肉丁、青菜、炸鱼丸饼、油泡猪皮、水煮藊芽菜、葱花等。

三亚市

港门粉

属性：汤粉

特征：源自三亚的港门，口味清甜，海鲜为主

紧要配料：虾饼，肉粒、酸菜、芽菜、鱼饼、花生、葱花等

甜酸粉

属性：腌粉

特征：为数未几的凉拌粉，不只有米粉再有地瓜粉

紧要配料：地瓜粉、米糕、菠萝块、胡萝卜丝、花生、腌黄瓜丝、萝卜干、红糖水、米醋等。

陵水县

陵水酸粉

属性：腌粉

特征：酸辣甜香

紧要配料：沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、牛肉干，脆花生米、韭菜、蒜头油、灯笼椒、醋等

万宁市

后安粉

属性：汤粉，扁粉

特征：源自万宁后安镇、行使猪骨汤底

紧要配料：瘦猪肉片、粉肠、大肠、猪杂、油炸鲜虾饼、炸鱿鱼丝以及香菜、葱花和芹菜等

万宁酸粉

属性：汤粉

特征：以酸为主，比陵水酸粉还要酸，卤汁更深厚。

紧要配料：牛肉干、酸菜、鱿鱼丝、香肠、花生、熟韭菜、醋

琼海市

塔洋粑炒

属性：炒粉，河粉

特征：源于琼海塔洋镇，深厚的芡汁炒制

紧要配料：瘦肉丝、细鱿鱼丝、虾米、胡萝卜、青菜、香葱等

嘉积牛腩粉

属性：汤粉

特征：源自琼海的嘉积镇、咖喱高汤

紧要配料：牛腩肉

屯昌县

屯昌枫木腌粉

属性：腌粉

特征：源于枫木镇，必定要配屯昌猪肉做的炸酥肉

紧要配料：酥肉、花生、芝麻、菜脯等

定安县

定安仙沟腌粉

属性：腌粉

特征：定安黑猪猪肉做的肉干

紧要配料：酸菜、油炸花生米、芝麻、黑猪肉干或牛肉干、芡汁

文昌市

抱罗粉

属性：汤粉

特征：源于文昌抱罗镇、骨汤为底、米粉是海南的粉内里最粗的一种

紧要配料：炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、蒜香熟油等

数了这么一圈，是不是曾经嗦蒙圈了，归纳一下，海南各地的粉从吃法上来讲便是两大类：

一种是热呼的汤粉

其余一种便是不管是干拌依然湿拌，汁水相对较少的腌粉，不过每每会搭配一碗汤来食用。

从粉上来讲：基础上是粳米和籼米为质料，形态有圆有扁，粗细稍有不同；

从口味上说，粉大多以源于的处所定名，紧要区别在于配料和卤汁／汤汁的不同。

此次在海南深入寻求的众人也嗦了不少粉，在旅店的自主早饭里找到了不少海南特征粉，详细有哪几种？究竟好不好吃？

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