推荐5道豆角焖面的家常做法,浓郁的汤汁包

豆角焖面

食材:手工面g?四季豆g?土豆1勒

做法:1、先准备酱汁:两勺生抽?一勺黄豆酱?一勺老抽?一勺蚝油?一勺白糖，搅匀

2、四季豆切小段，土豆切块，油热加入豆角土豆和蒜末小米辣，炒变色

3、倒入酱汁炒匀，倒毫升水煮开

4、放入面条，小火焖煮10分钟。大火收汁拌匀即可！

豆角焖面

食材：豆角半斤，面条1斤，肉g，料酒适量，盐和鸡精适量，小葱一根，蒜适量，生抽1汤匙，老抽2汤匙，糖1小勺，水适量，醋一汤匙，油适量。

做法：1、豆角我选用的长扁豆，你也可以选用其他的豆角，将它洗干净切丝。

2、小葱切段。蒜切成蒜片和蒜末两种。算片炒时用，蒜末出锅前用。

3、肉片洗干净之后切片，放入料酒腌制10分钟去腥。

4、锅中放油，煸炒蒜片和小葱，之后放入腌制过的肉片炒到变白。

5、加入1汤匙生抽，2汤匙老抽，适量的盐和鸡精，一点点糖，煸炒。

6、放入切好的豆角进行翻炒。

7、炒匀后加入半锅的水，煮开。

这步很关键，留一小碗的汤汁，我留了大概可以淋3-4次汤汁的量吧。

8、放入面条，淋一些汤汁在上面，开最小火，盖盖子焖，期间多观察，别糊底，每翻一次的时候，再加入一些预留的汤汁，如此反复3-4次，直到成熟。

9、出锅前已经没有什么汤汁了，我们加入关键的，一汤匙醋，淋在锅边，出来的面更香，更好吃！关火前加入一点蒜末，炒匀，即可出锅！

豆角焖面

材料：芸豆长豆角g、五花肉g、大葱1/4根、蒜5瓣、八角2个、长青阳春面2个

调料：料酒2汤勺、生抽3汤勺、水适量、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油1汤勺、陈醋1汤勺

做法：1、五花肉切片备用；蒜一半切末，一半切片；大葱切丁；长豆角去头斜切成段

2、热锅冷油中火放入五花肉和八角煸炒，放一点油可以更好把肥油煸出来，煸炒至微微金黄变色，放入蒜片和大葱粒翻炒片刻变软

3、转大火放入长豆角翻炒2分钟左右，锅边淋入料酒、生抽炒均匀后，倒清水微微没过豆角，烧开后，把阳春面打散，铺在上面，关上锅盖焖煮7-8分钟

4、7-8分钟后打开锅盖，就看到还剩一点汤汁的样子～转小火，依次放入老抽、蚝油、味霸，用筷子搅拌均匀

5、关火，淋上香油、香醋，撒上蒜末，搅拌均匀就可以开吃啦，有条件撒点芝麻，喜欢醋的可以另外自己加多点

扁豆焖面

豆角｜面条｜五花肉｜大蒜末｜香叶1片｜干辣椒2条｜姜片4片｜冰糖8粒｜葱段一根｜花椒一小把｜茴香2粒

1.将豆角摘段儿，过水焯一下至8分熟。

2.五花肉切块无油下锅，下入食材2??，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。

3.将肉汤过滤，并捡出五花肉，下入面条，蒜末以及扁豆，盖盖儿中小焖煮至汤汁收干。

4.起锅前加入一点香油翻炒一下！完活儿！

豆角焖面

需要的食材：芸豆（没有的话扁芸豆也可以）肉丝或者五花肉片（五花肉比较好次哟）、料酒、生抽、十三香腌制十分钟

鲜面条、蒜、姜、干辣椒、花椒

做法：1、热锅凉油加入葱姜蒜花椒干辣椒爆香（娃吃可不放干辣椒）

2、加入肉丝炒变色加入一勺黄豆酱继续煸炒（如果是五花肉片把这一步提前，先煸炒五花肉，出油再放葱姜蒜）

3、加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、十三香和一点点糖提鲜；豆角放里炒三分钟

4、加水漠过豆角，水开后盛出一碗汤汁

5、鲜面条均匀的铺在锅里，把刚才趁出来的水倒在面条上，小火焖10分钟

6、如果汤汁还多就大火收一下，如果不多了就直接把面条和食材搅匀，出锅完活！

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