扁豆赤小豆煲田鸡周末厨房

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扁豆赤小豆煲田鸡，适宜脾虚湿盛、神疲体倦者饮用。

扁豆的功效

扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和巾，消暑清热，解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。

赤小豆的功效

赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

田鸡的功效

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状，具有壮骨、抗衰、养阴补虚的功效。

扁豆赤小豆煲田鸡

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材料

扁豆50g赤小豆50g

田鸡g瘦肉g

陈皮1/3块姜4片

步

骤

第一步

将田鸡去头去皮去内脏。

第二步

将扁豆、赤小豆和陈皮用水洗干净。

第三步

然后将所有材料放入煲内，加入2毫升清水。

第四步

大火煲滚后转小火，煲一个半小时。

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