这个菜特别开胃,孩子没胃口消化不好要多吃
2022/9/5 来源：不详今天给大家带来的这个菜是夏天最为常见的一种菜：扁豆。记得小时候奶奶经常在我家墙底下种几株扁豆，每到夏天，扁豆开花了，那有的紫色有的白色的花甚是好看，我总是忍不住想去摘上一朵，奶奶总会把我叫住，说：你摘一朵花，可就少一根扁豆了哦！这个说法超管用，于是我就每天都去看扁豆，满心期待着什么时候能长出扁豆来呢！小时候，我总是容易积食，而且消化特别不好，长得特别瘦小，人也被别人称为：豆芽菜。于是，每年，奶奶总会给我专门种扁豆来吃，奶奶告诉我，多吃这个菜啊，你就可以长得结结实实的，别人就再也不会叫你豆芽菜了。
所以从小，扁豆可谓是我夏天不可缺少的菜之一。后来，长大了才了解到，原来扁豆是有很好的健脾益脾，帮助消化，开胃消食的作用，难怪奶奶总会让我吃这个。扁豆作为夏天常见的菜，还可以解暑消暑，并且能够帮助身体祛湿排湿，夏天湿热难耐，身体里的湿气排不出去，人会容易中暑而且还会面色发黄，因此要多吃些像扁豆这样祛湿的食物帮助身体排湿。扁豆有绿色和紫绿色两种，不管是哪一种，要选择个头比较大一些的，而且表皮比较鲜嫩没有虫咬过的为宜。
今天为了增加扁豆的香味，我特意加入了火腿一起烹饪，特别下饭，儿子更是一碗菜都下了3碗饭。接下来就与大家一起分享一下扁豆炒火腿的做法。
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