粉蒸扁豆,香软下饭,电饭煲轻松做,比饭店

粉蒸扁豆

同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！

原料：紫扁豆、蒸肉米粉、甜面酱、腐乳汁、牛肉酱、生抽、料酒、白砂糖、香油、姜、蒜瓣。

做法步骤：

第1步、紫扁豆用水冲一下

第2步、去头尾和2侧的筋

第3步、放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的

第4步、姜、蒜都切成细末

第5步、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加

第6步、搅拌均匀成酱汁备用

第7步、煮好的扁豆捞出

第8步、加入调好的酱汁，搅拌均匀

第9步、加入蒸肉米粉

第10步、搅拌均匀

第11步、放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）

第12步、开始正常煮饭程序，时间到即可

小贴士：

烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒

来自美食天下麦子老妈的作品。