冬天,看到它就买,好吃还有营养,健脾还去
2022/9/26 来源：不详北京酒渣鼻哪里医院好 http://m.39.net/pf/a_8733714.html
冬天看到它就买，厨房里的中药，健脾还去湿气，比山药还要好吃！
冬天的时候，大家总是不知道该做什么，毕竟冬天的时令蔬菜很少，在做饭方面总是要受些局限。虽然现在的生活水平有了显著的提升，在寒冷的冬天也能吃到其他季节的瓜果蔬菜，但是毕竟是大棚的，老人家也是常说，反季蔬菜不要吃！每次买，家里的长辈总是要说，这样不好，那样不好。所以久而久之，编编就不怎么买了！但是冬天有种蔬菜，家里长辈是要求看见它就买的！那就是扁豆！
扁豆是冬天的时令蔬菜，口感非常的鲜嫩，外表青翠，看着就非常有食欲！老人常说扁豆是厨房里的中药，健脾还可以去湿气，比山药好吃！而且扁豆的做法也是有很多，但是做出来也是非常的好吃，冬天吃腻了大鱼大肉，吃些绿绿的蔬菜更是可以给肠胃清爽一下！今天要做的就是一份有肉有菜有面的美食，非常的开胃，这样做一锅，一家人吃的暖呼呼的，冬天还有什么比这更重要的呢？事不宜迟，一起来看一下具体的操作步骤吧~
《扁豆焖面》
准备食材：扁豆、梅头肉、葱、蒜、姜、桂皮、八角、鲜面条
1、把扁豆洗干净用手掰成段，肉切片切条都可以，喜欢吃肉就多放柔，喜欢吃菜就多放菜，都可以！葱切斜刀，蒜拍碎，姜切成片，桂皮一根掰成小段，面条想吃什么面都可以。肉片里面加上盐、料酒还有生抽、白胡椒粉码一下，去腥，腌制5分钟。
2、热锅加油，爆香香葱姜蒜桂皮八角，爆出香味以后把桂皮和八角都捞出来，然后把扁豆倒进去开始翻炒，炒到断生以后再把肉倒进去翻炒。
3、肉炒制出汁以后加上盐，生抽蚝油提味然后再加老抽上色，再加上白糖提鲜，最后记得加几滴香油提香。翻炒均匀以后加水到和菜齐平再稍微加上点点味精。
4、汤和菜烧开以后用手把面条抓散，均匀的平铺在菜上，然后用筷子稍微拨出一点空隙，不然蒸汽透不出来。盖上锅盖，火力开到中小火给它焖上五分钟，然后把盖子揭开，用筷子把一整坨的面翻个面再继续焖煮3-5分钟，中间记得把锅盖掀开来看看里面的汤汁情况，如果汤汁快烧干了记得从锅子的边缘加上水，不要糊锅了！
用锅铲直接把面条铲成四部分，然后搅拌均匀！这样就可以开吃了！吃的时候也可以加上点点的醋，味道更佳的棒！吃上两碗不是问题！这样的美食你喜欢吃吗？还喜欢什么美食呢？
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