8月就属这菜最便宜,加点肉末炒一炒,挑食

2022/10/18 来源:不详

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8月就属这菜最便宜,加点肉末炒一炒,挑食的儿子回回吃不够!

立秋之后,原本炎热烦闷的天,受台风影响,这几天倒是凉快了很多,人舒服了,食欲就上来了,儿子一直抱怨没有带肉的菜,今天可得满足一下他可怜巴巴的要求了。于是一大早就跑去菜市转了一圈,一眼望去豆角占了蔬菜的半边天,每一个摊位都堆满了长豆角、四季豆、扁豆,而属长豆角最便宜了,随手抓了一把长豆角才2块钱,不过四季豆和扁豆还是稍微贵一些的。

记得小时候最讨厌吃豆角,因为家门口的豆角架上齐刷刷地垂满了豆角,妈妈不是炒豆角,就是用豆角焖饭,每次看到豆角我的嘴就撅到鼻子尖了。而现在儿子同样挑食,炒豆角、麻汁豆角一点儿都不吃,不过对付他挑食,我总有办法来对付,平时包包子,我只要将豆角切碎加点鸡蛋碎拌一拌做成包子馅儿,这小家伙每次没有3个吃下肚都不过瘾,而一旦我将豆角切碎,加点肉末炒一炒,肉香味十足的豆角再也不会被他拒之嘴巴外了。

今天就跟大家分享这道8月份不得不吃的家常肉末炒豆角,不管是大棚的豆角,还是自家种的豆角,眼看着就快老了,趁这时候抓紧吃哦!过了这个季节,再想吃豆角价格就贵上天了。

食材:豆角1把,肉末1小碗,葱姜适量,生抽1茶匙,老抽1茶匙,白糖1茶匙,蚝油1茶匙。

1、准备食材,豆角去头去尾,切成小段,猪肉搅成馅儿备用,也可以切成小颗粒,用五花肉来炒最香了。葱姜切丝备用。

2、锅中烧热倒油,倒入葱姜炒出香味,能吃辣的可以加点红豆豆瓣酱或者红辣椒一起翻炒,接着倒入肉末炒至变色溢油脂。

3、倒入豆角翻炒,翻炒至豆角变成翠绿色。

4、加入小半碗热水,加入1茶匙生抽、1茶匙生抽、1茶匙白糖和1茶匙蚝油,将豆角翻炒至熟透就可以了。

简简单单炒一炒,用来拌米饭拌面条太有食欲了!儿子直接用勺子舀着吃了,这会儿似乎已经忘记了摆在他面前的是一盘豆角了。

很多人做豆角的时候发现炒出来或者炖出来的豆角吃起来总是咯吱咯吱的口感,那是豆角没熟透,没熟透的豆角有毒,会引起腹泻、呕吐等症状。另外不管炒豆角还是炖豆角,中途加水一定要加热水。

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