蔬菜中的钙冠军,钙是鸡肉的6倍,比牛奶吸

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蔬菜中的钙冠军，钙是鸡肉的6倍，比牛奶吸收更好，秋天适合孩子们吃！每年秋天，我都会给孩子营养，因为这个时候小孩子们的消耗量比较大，而且吸收也很好。我在菜市场看到一些小扁豆在卖，这是我的孩子们最喜欢吃的蔬菜之一，看起来很新鲜，价格是接地气，真是物美价廉。扁豆含有丰富的营养物质，包括蛋白质、糖类、钙、磷、铁、植物纤维和扁豆壳B家族维生素。我想和大家分享一种最家常的大蒜酱扁豆制作方法！

蒜汁扁豆

By香儿厨房

混合配料：

扁豆克，红辣椒80克，花生油25ml，蒜粉10克，精盐2克，生抽15ml，糖5克，老抽10ml

烹饪步骤：

1、准备扁豆和红辣椒

2、准备蒜泥

3、每个扁豆两边的肌腱都要剥去

4、然后把扁豆洗干净，把水排干，红辣椒洗净切片

5、火锅倒油，用温油炒蒜粉

6、加入小扁豆炒至颜色全部改变，盐炒

7、加入生抽和老抽炒匀

8、用开水煮，盖上盖子煮至熟透

9、最后加入红辣椒炒至切下

10、加糖调味，关火

烹饪技巧：

我们都知道哈，市场上的扁豆是嫩扁的豆荚，可供蔬菜食用，由于豆荚颜色不同，可分为白扁豆、青扁豆和紫色扁豆。一般来说，白扁豆是最好的，他的豆荚又肥又嫩，清香味美。2对于这种食用的小扁豆，我们应该选择皮厚肉厚的荚作为宜；如果是荚皮薄，则种子清澈、暗沉，成熟，只能剥籽食用。三，有白扁豆、青扁豆和蔬菜用紫色扁豆。无籽的凡荚皮鲜亮、厚实、嫩荚较好，而油炸时肉又嫩又肥，清香味美。4蔬菜扁豆，如果荚皮薄，有明显的种子和深色光泽，他们是老熟的，不应购买。5另一种是主食或药品，主要是可食用的干种子。干种子有白色、黑色、棕色或有图案。不同种类的种子具有不同的营养保健功能，应根据用途进行选择。

你喜欢扁豆吗？

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