这种蔬菜吃一斤等于10个鸡蛋,不吃的人亏

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推荐食谱

1

干煸扁豆▽材料：扁豆，植物油，盐，金兰酱油做法：1、摘去扁豆两头；清洗干净；2、锅中把水煮开，放入扁豆焯水；加半勺食用油；3、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分；热锅冷油，下扁豆；4、放入两勺左右的酱油；5、用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。

2

红椒扁豆丝▽

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材料：扁豆，红尖椒，植物油，酱油，盐，蔬果粉做法：1、扁豆洗干净去蒂，撕掉老筋，斜切成丝2、红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝3、将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水4、热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒5、将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味6、炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油翻炒入味即可

3

番茄扁豆焖面▽材料：扁豆、手工面各一斤，西红柿一个，土豆2个，姜末、盐、油、生抽酱油少许做法：1、扁豆、土豆、西红柿洗净，切条，西红柿切大块2、炒锅起火，油热后放入扁豆翻炒，微变色后下土豆条3、放入姜末、酱油快速翻炒番4、食材翻匀，放入开水，与菜码齐5、手工面均匀撒在菜码上，要用筷子在面上戳几个孔6、盖盖，改小火，焖20分钟7、放盐、起锅，均匀搅拌即可

4

豉香扁豆▽

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材料：扁豆克，干红辣椒1个，豆豉5克，生姜、植物油、盐适量做法：1、摘去扁豆的两头，撕掉两边的茎，洗净2、锅里水烧开，加1克盐，1茶匙菜油，放入扁豆焯煮2-3分钟，捞出过凉水3、焯煮好的扁豆剪成小段，生姜切末，辣椒剪小段4、锅入油烧热，入姜末辣椒段豆豉，小火煸炒出香味5、倒入扁豆段炒熟，加盐翻炒均匀即可

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