夏天身体疲乏没精神吃什么,排骨和它一起焖

夏天身体疲乏没精神吃什么，排骨和它一起焖，营养美味又解乏

不知道大家有没有注意过一个问题，就是在工作的时候，我们经常会感觉脑袋好像浆糊一样，很困倦、没精神。早上刚起床也是，明明什么都没做，就感觉无缘无故地疲累，倦怠。这很有可能是因为，体内湿气过重。夏天空气湿度大，人又总吃冰棍，喝冰饮料。这就很容易让我们体内的湿气成倍的累积。那么要想改变身体的疲乏状态，我们就要控制我们的饮食，还要多吃祛湿气的菜。那么今天就给大家带来一道爽口美味的——扁豆焖排骨。

说起扁豆，很多人就会说不就是豆角吗，其实扁豆和豆角虽然外表相似，但细微之处还是有差别的。而且扁豆的口感较之豆角更加丰富。豆角作为我们常见的食材，一些人对它的评价可是相当之高。其不仅味道鲜美，做法更是多种多样，比如炖豆角、烤豆角、炒豆角等。作为与其非常相似的扁豆，却不怎么为人所熟知。但是它的口感和营养对比豆角来说，也是毫不逊色的。扁豆中有非常丰富的维生素B族，常吃可以祛湿、促消化，缓解我们身体上的疲乏感，增加我们的食欲。既然它有那么多好处，就快让我们来烹饪一道以扁豆为主食材的佳肴吧。

：扁豆焖排骨

：扁豆g、排骨g、生抽一勺、料酒一勺半、姜一小块、醋一勺、老抽2勺、冰糖4-5块、蚝油一勺半、葱半根

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步骤1

把姜冲洗干净，切片。把排骨冲洗干净，放入冷水中泡30分钟，清洗干净，倒入锅中加入冷水，再放入几个姜片，大火煮开，待到排骨焯完后，盛出来备用。

步骤2

把扁豆冲洗干净，用手撕成一段一段的。（用刀也可以，这里我也不知道自己抽什么风，要去手撕它）

步骤3

把大蒜去皮，切片备用。锅中倒入食用油，大火烧热，把油倒出，再倒入新油，同时倒入蒜片，翻炒出香味。

步骤4

把焯完的排骨，倒入锅中，翻炒至表面微焦，再倒入一勺生抽、一勺半料酒，均匀地翻炒。再倒入两勺老抽，上色。（配料的多少，看个人的口味，这里我老抽倒得挺多的，正常来说一勺或半勺就可以了）

步骤5

倒入适量的开水，大约一碗半左右的水就可以了。（水不需要没过排骨，如果加入过量的水，就需要浪费很久的时间进行炖煮，才可以收汁，而且这样做，口感也不会太好，可以说是百害无一利）

步骤6

待到水沸腾后，倒入扁豆片，稍微的翻炒几下，盖上锅盖，进行炖煮。（这时候可以在锅中，放入4-5块冰糖提鲜，不能再放多了，不然菜的味道就变了）

步骤7

炖煮十五分钟左右，尝一下排骨的味道，再倒上一勺醋、一勺半蚝油，就可以出锅了。（根据自己口味进行添加辅料）

步骤8

盛到盘中，撒上一点葱花。美味的扁豆焖排骨就做好了。怎么样，是不是已经垂涎欲滴了，那就快来一起吃吧。

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一、炖煮的时候，水不要放得太多，不然煮的时间就会过长，而口感也会变差。

二、喜欢吃辣的小伙伴，也可以加上一些小米辣。