入秋后我家午餐这样吃,3个热菜搭配4个凉

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晒晒我家三口人的简单午餐，几道菜荤素搭配，清爽好吃还不油腻

最近几天家里的主食都是固定的，那就是从北京延庆永宁农村舅舅家那边，买回来的当地特色小吃火勺，这次去一共买了50个火勺，连着2天的午餐都是火勺夹肘子肉了，还是没吃腻呢，哈哈。入秋后我家午餐这样吃，3个热菜搭配4个凉菜，网友：好吃还健康。

扁豆择好洗净切段儿，锅中放适量油，油热放入葱花和姜丝爆香，然后放入扁豆段儿煸炒5分钟，接着放入半汤匙生抽炒匀，再放入3汤匙水，盖上锅盖稍微焖至没有多少汤了，翻炒几下放入蒜末就可以出锅了。

一个圆茄子洗净去皮切成小点的滚刀块儿，撒一点盐，再用水洗一遍后攥干水分，这样可以减少吸油还不容易粘锅；锅中放适量油，油热放入茄子块儿煎一下，直至有焦边后铲出；

另起锅放少量油，油热放入葱花和姜丝爆香，接着放入切好的西红柿块儿炒3分钟，再放入煎好的茄子继续煸炒几下，倒入适量淀粉，生抽，1克糖，水调制的芡汁，芡汁冒小泡后放入拍好的蒜末，炒匀就可以出锅了。

因为去北京延庆永宁的舅舅家，顺便买了当地的特产小吃火勺，想着夹酱肘子那真是别提多香了，于是立马儿就去稻香村买了一块酱肘子，然后赫然发现，咦，酱肘子竟然涨价了，原来62元一斤，现在90元一斤了，这一下还涨了不少，依稀记得上周买还没涨价。

哎，虽然涨价了，但该吃还得吃啊，买了一小块大概4两左右的样子，将将够一顿吃的，35.1元。在平底锅炕过的热火勺咬开一个大口子，然后放上肘子肉，头皮的部分化开真是太好吃了，吃3个都没问题。

上次买过一次稻香村的这个孜然羊肉，觉得味道很不错，尤其下酒很过瘾，虽然不是真的肉，是面筋类制品，但是有滋有味，特别像烤串的感觉。22元一斤，买了7块钱的刚好一顿够吃。

以前只在稻香村买过带鱼，这是第一次买熏鱼，53元一斤，买了3小块不到7块钱，感觉比带鱼好吃，带鱼总觉得肉比较糟还有些腥味，这个熏鱼是淡淡的甜口，因为炸过的肉质紧实，挺不错的。

4个鸡蛋打散放入2克盐搅拌均匀，大葱切成葱花也放入鸡蛋液中；锅中放适量油，油热放入打散的鸡蛋液，炒熟炒碎就可以盛出啦。

每次去延庆永宁舅舅家的时候，都不忘在吃饭的时候拔一把小葱蘸酱吃，这小葱特别嫩不怎么辣，蘸酱越吃越香。

嗯，没错，延庆永宁就是把火烧叫做火勺哒，是当地的一种特产小吃，很多人特地去买几十个回家，每次吃的时候再平底锅里炕一下，锅热以后倒一点水，盖上锅盖炕完不发干还很焦，大概2分钟翻面，再炕2分钟就可以了。

吃不完的可以放到冰箱冷冻室里，放1个月都没事，吃的时候拿出来放平底锅里，两面一共炕5,6分钟就行。

就这样，有了火勺夹肘子肉这道硬菜，再随便搭配2个素菜，和一些小凉菜，就凑成了简简单单却过瘾的一餐午饭，全家人吃得超开心。大家午餐喜欢吃点什么？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就