梅豆怎么做才会好吃,你们知道吗

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在蔬菜的世界里面，有很多的种类，有常见的，也有少见，不管是哪一种，都有它独特的味道或者外貌等等。就像图中对这种蔬菜一样，不知道大伙有没有见过呢？这种蔬菜就叫做梅豆了，它的另一个名字可能大家会更熟悉一点，那就是扁豆了。

图中的这些梅豆是一位大妈从田里面采摘回来的，准备做成一道简单又美味的美食，来看看到底是如何制作的吧！

首先，我们可以看到采摘回来的梅豆有大有小，普遍都是豌豆型的，其中还有一些紫色的梅豆，看起来颜色十分好看。将这些梅豆都切成丝状，这是方便下面的烹饪。这次大妈要做的就是一道凉拌梅豆的菜式，就让我们继续看看，大妈到底要怎么将这些切成丝的梅豆做成凉拌美食吧！

将所有梅豆都切好之后，可以看到分量是变得比刚刚看到的要多很多的。接着大妈开始生火，因为用的是传统的炉灶，所以要先烧火，等到火起来之后，还得烧水，水烧开之后才能继续烹饪的步骤。

差不多等待一段时间之后，水烧开了，就可以将切成丝的梅豆放进水里面煮，煮的时候需要盖上锅盖，加速梅豆煮熟的时间。

在梅豆的时候，我们还可以先准备好凉拌要用到的其他佐料，可以看到有大蒜、香菜、生姜和大葱。这几样食材可以说是凉拌菜必不可少的了。将这些食材全都切成丁备用起来即可。

这个时候的梅豆也差不多了，揭开锅盖，梅豆煮熟后就可以将其捞出来，然后放到凉水里面浸泡一下，这个步骤除了给梅豆降温之外，在高温的时候放入冷水，可以让梅豆更加紧实，之后凉拌吃起来口感就会非常爽口了。

等到梅豆冷却的差不多后，就可以捞起来沥干水分，然后放进容器里面，再加入各种调味料，有食盐、肉味香、十三香、胡椒、辣椒面、酱油以及刚才准备的各种佐料等等。然后均匀的搅拌在一起就可以了。这样一道美味爽口的凉拌梅豆就算是完成了，非常简单的一道菜，但是吃起来一点不含糊，口感爽滑，味道层次感丰富！

那么，对于这样一道凉拌美食，大伙觉得如何呢？有没有想要好好品尝一下的感觉呢？