这个不富裕的南亚国家,承担了全国12亿

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提到印度，大家或许能想到印度奇怪的火车座位，印度奇怪的电影名称，特别是奥斯卡获奖电影《贫民窟里的百万富翁》让大家了解到印度庞大的贫民群体和糟糕的经济状况，然而这个人口世界第二，GDP世界排名第名的国家，却是世界上四个免费提供学生午餐的国家之一，而另外三个国家则是瑞典、芬兰和爱沙尼亚这样的高度发达国家，那么印度的免费学生午餐究竟长什么样呢？

事实上，印度的这项免费午餐计划最早是由英国人引进的，而现代印度成立后，泰米尔纳德邦继承了这一传统，并于年最终成为一项大型国家级计划，每天有大约1.2亿儿童可以得到免费的学校午餐。

以上是印度公布的一周内学校免费午餐的菜单，由于印度这项免费午餐计划的执行模式在各地区不尽相同，例如在某些学校密集地区，学校们采用集中化大规模烹饪的方式来制作食物，而在学校较少的地区，则采用独立烹饪的方式，因此这份菜单仅供各个学校参考。

周一的食物是面包和蔬菜，所谓面包蔬菜，并不是我们想象中的西式全麦面包，而是印度的一种烙饼，这种烙饼和中国烙饼几乎看不出什么区别，搭配咖喱鸡肉，西红柿，黄瓜等食物。

周二的食谱是米饭、扁豆或蔬菜，扁豆在印度菜中十分普遍，特别是扁豆咖喱，扁豆中含有丰富的营养成分，是一种激发食欲的食品。

周三是印度薄煎饼和达尔，这种薄煎饼和馕的唯一区别就是，印度薄煎饼是没有发酵的。达尔可以理解为一种菜肴，或者一种烹饪手法，用于制作扁豆、豌豆等豆类，通常会加一些姜黄，盐调味，然后在烹饪过程结束时加入油，入西红柿，罗望子，生芒果等制造酸味。

周四是Khichdi（达尔，米饭，蔬菜等），周五是印度薄煎饼和达尔，周六是印度薄煎饼和蔬菜，一些州还在学校食物中加入了免费的水果。

一些城市由于学校设施不完善，没有足够容纳所有儿童的食堂，所以每到中午，这些儿童就会排队领取他们的午餐。

事实上，这项计划的初衷并不是解决儿童饥饿问题，而是为了解决儿童膳食营养不均衡的问题，因此对于儿童们来说，每天的食谱是固定不变的，他们只能选择吃或者不吃，挑食的问题就这样被解决了。

除了公立学校外，印度的私立学校儿童也被囊括在这项免费午餐计划当中，这些家境富裕的孩子在很多时候与山区的孩子吃着同样的学校午餐。

于是，每到中午饭点，没有食堂的学校操场就变成了巨大的学生食堂

截至目前，印度大部分的州都实现了学校的免费午餐计划，尽管这项计划还十分不完善，例如学校为了获得更充足的食物而虚报学生出勤率，一些偏远地区的食品制作过程相对简陋，卫生不达标等，学校午餐的菜谱相对单调，因为菜谱中菜肴的每一个小的改动，都要影响到全印度1.2亿儿童的膳食营养。

尽管印度儿童每年能够享受到至少天的免费午餐，甚至在某些气候炎热的地区，学校在暑假的时候依然提供免费午餐，但是依然有大量的儿童处在饥饿线上，这项全球最大的校园免费午餐计划，还有很长的路要走。