处暑日,分享这些食材做的菜,营养丰富,补

处暑日，分享这些食材做的菜，营养丰富，补水润燥，做法很简单！今天是处暑了，处暑过后，秋天正式上位，广东的空气中那一丝丝的凉意似有似无，继续热………秋天，很多有益的食物记得选择食用，如鸭肉、南瓜、龙眼、梨子，银耳、山药等等，这类食材含的营养很丰富，多吃消暑解热，滋阴润燥，增强人体的抵抗力……本篇挑其中一些食材做的菜式分享给大家，家常的做法，有类似凉茶一样的汤，好吃的下饭菜，鲜艳养眼的主食，鲜滑的粥，当然少不了润润的甜品，学做一点都不难！

鸡骨草灵芝猪横脷汤

主材料：鸡骨草克，灵芝10克，猪横脷1条，白扁豆15克，云苓15克，无花果20克，淡菜15克，陈皮6克

调味料：盐4克

鸡骨草虽然说解毒清热，但它的豆荚却是带毒素的，所以煲汤前务必、一定要清除掉，鸡骨草灵芝猪横脷汤的全部材料，取一个汤锅，把鸡骨草、灵芝、猪横脷、扁豆等材料冲洗干净后放汤锅里，加适量的水，大火烧开汤水，煲约30分钟，把灵芝取出来切片后重投汤里，继续煲，待这个汤煲一小时，下盐调味，汤放了盐后再煲二分钟，即可关火

银杏焖鸭

主材料：鸭肉0克，银杏克，香菜15克，姜10克，菜籽油1勺

调味料：蚝油2勺，酱油2勺，糖3克，盐2克，米酒10克，胡椒粉2克

鸭肉砍件，银杏去壳，姜切片，在鸭肉里放点糖、盐、胡椒粉，腌15分钟，烧热锅，下点滴菜籽油，把姜片爆香，把砍了件的鸭肉入在锅内，在鸭肉里注入米酒，大火翻炒一下，再倒入酱油、蚝油，开水，姜片，把材料用大火烧开，待鸭肉煮了20分钟后，加入去壳的银杏，煮开后再转小火，加盖焖煮，待所有材料焖煮1小时左右，鸭肉煮至软熟，就可以关火，趁热盛起银杏焖鸭，放上香菜即可

鲜龙眼芥菜汤

主材料：芥菜克，鲜龙眼10个，枸杞子6克，姜片6克，沙拉油2勺

调味料：盐3克

烧热锅，下2勺沙拉油爆过姜片后，加进适量的温水煮至沸腾，把已经切块的芥菜投入在沸水里，把芥菜煮至软软的，放盐调味，在煮芥菜的时候，把龙眼去壳去核后留下果肉，在芥菜汤调好味后放龙眼肉与枸杞子，煮1分钟左右，关火，龙眼肉芥菜汤盛起即可食用

南瓜银鱼饭团

主材料：米克，南瓜60克，银鱼干10克，小葱2克

调味料：盐3克，胡椒粉0.5克

取两人分量的米，南瓜去皮去籽切小块，把大米用清水稍微冲一下，放在电饭煲内胆，加入1：1的水，一点的盐，就可以开始煮饭，煮好的南瓜米饭取出晾凉，盛起南瓜饭，把南瓜与米饭充分混合，把南瓜饭做成你喜欢的形状，放一边待用，烧热锅，放点花生油。把银鱼干放油内煎至干香，带脆，撒入胡椒粉、葱花即可关火，银鱼放点在南瓜银鱼饭团上面，即可食用

芡实山药排骨粥

主材料：排骨克，芡实15克，山药克，大米80克，姜片6克

山药为鲜品，也可以用干品，排骨提前泡过清水，芡实与大米洗净后滤去水分，取一个锅，烧沸水，把泡洗过的大米、芡实、姜片、排骨放锅内，大火烧，新鲜山药去皮后，切成小块，待水开后，加入山药块，所有材料煮1小时左右，下盐调味，待盐煮化后，即可关火，装碗即可

梨子百合西米羹

主材料：雪梨1个，百合（干品）15克，西米3勺，枸杞子6克，葡萄干10克，麦冬5克

调味料：冰糖20克

梨子百合西米羹，百合是干品，如配搭新鲜百合，则要差不多煮好才放，以免煮得过烂，麦冬提前泡透，取适量的水放锅内，把泡透的麦冬、干百合放水里，小火煮开，把雪梨去皮去核后切成小方块，也可以是其他形状，待麦冬、百合煮了30分钟后，把雪梨块放锅内，再时把西米也放锅内，所有材料一块继续煮，待西米煮至中间只有少许的白点，加入冰糖调味，待冰糖完全融化后撒入葡萄干，枸杞子，再煮1分钟左右，关火，梨子百合西米羹盛起即可食用，也可以晾凉后放冰箱冷透后食用，但体质寒凉的人最好还是在温温的程度吃最好