都说广东人喜欢吃清淡的,那么,清淡的菜品

欢迎来到过客侃美食，要说到清淡的菜品啊，我还真是了解不少呢！不过，好像很多北方人都不喜欢吃清淡的。自从来了北方念书以后，我每天吃的那些菜，不是咸就是辣，叫我这个广东人如何能忍受呢？每天都上火得不行，再加上，这边没有凉茶铺！突然间很怀念家乡得清淡菜品，所以在这里就给你们介绍几种吧。

首先我们来介绍一种在广东很著名的、既滋补又好吃的菜吧，它叫“猪肚鸡”。顾名思义就是将猪肚和鸡一起煮了，至于怎么个煮法，我们还是挺讲究的。首先得将猪肚和鸡都洗干净，接着再把一整只鸡塞进猪肚里，确保整只鸡都塞进去以后就用针线把猪肚那个缝口给缝好。这里需要注意的一点就是，我们要买一个大一点的猪肚，鸡呢，就不需要特别大，能塞得进去就行了。缝好以后，就把装着鸡的猪肚放到煲汤的锅里面，加入适量的清水，另外再加上一些汤料，如红枣、枸杞、人参、薏米、扁豆等，煲上一个半到两个小时就可以了。（用来煲汤的红枣最好把它的核给去掉，因为核是燥热的，用来煲汤很容易上火。其实上面所说的那些汤料也可以用一包清补凉来替代）。

等两个小时后，猪肚鸡汤就可以喝了，入口清甜，香气迷人，最重要的是不上火而且还很滋补，营养不良的人建议多喝。另外，煲过汤的猪肚和鸡都是可以吃的，你可以把它们都切成一块块，沾点酱油吃或者炒一下再吃，。煲过的猪肚可好吃了，主要是它带着很浓的鸡汤味，那个香味，真令人陶醉！猪肚鸡的另一种做法就是用来打火锅，这样的汤底也是很清淡的，一年四季都可以吃，只不过冬天吃了感觉很暖身。

接下来我们就谈谈陈皮肉丸吧。可能北方的小伙伴们会觉得有点奇怪：为什么要把陈皮放在肉里面呢？那是因为啊，陈皮很甘，祛火祛湿，还对嗓子有护理作用。

肉呢，我们可以用猪肉，也可以用牛肉，自己手打的牛肉丸口感比较弹牙，把牛肉打碎以后，在把陈皮剁碎，二者相互参合融汇，混合均匀后再把他们捏成一个球状，用盘子盛着放到锅里面蒸，最后再放点葱花在丸子的上面，完美！美味而清淡的牛肉丸就这么做好了，很简单吧！

相信大家都听说过盐焗鸡了吧，吃过的朋友们觉得它的味道如何呢？很好吃对吧，嗯，我也超级喜欢鸡的这种做法的，说到这，我才发现原来鸡有很多种吃法的，具体有哪些相信大家都知道了吧，这我就不展开了。

其实盐焗鸡的做法也相当简单，把整只鸡洗干净（不要剁成块），然后在鸡的里里外外都均匀地涂两三层盐焗鸡粉，腌一个小时之后再把它放到电饭锅里面焗，电饭锅的底部需要放一些姜片很一些植物油，这样就不怕煮糊了。半个小时左右就可以吃上美味的盐焗鸡了，要不试一下？其实很简单。

上面所说的三种只是粤菜清淡品种的冰山一角，不油腻不上火的还有很多呢！