这菜焖一焖就能吃,做法简单味道好,好吃到

又到了吃豆子的季节，这不今天老公一回家，我就告诉他：“买到了你最爱吃的紫扁豆啦，今天给你做扁豆焖刀豆！”“啥玩意？”“扁豆焖刀豆啊~”我一说完，老公“噗嗤”就笑了，我也愣了一下，才发现豆焖豆确实不太对，跟着也笑了小半天。反倒是在一旁的儿子看蒙了，一个劲儿地问我们在笑啥。笑完我问老公：“你笑啥？”

“扁豆焖刀豆，也就你能想得出来了吧！你不会是认真的吧？”

“哈哈……我是想说排骨焖扁豆！”

“那刀豆怎么办？”

“排骨焖刀豆~”

是的！接下来这两顿就得靠吃豆子过日子了。

排骨有多高的营养价值我就不多说了，关键是用它和扁豆一起焖，焖出来的扁豆会变得很软很嫩，可以说是烂熟透底，吃上一口，豆香中带着排骨的肉鲜味，二者结合，滚动在嘴里，真不忍心吞下去，实在太好吃了。这道菜做法很简单，只需要焖一焖，就能把扁豆这种食材运用得炉火纯青，而加一点排骨，荤素搭配，鲜香到让人口水直流。原本还担心这样吃豆子过日子，家人会没有胃口，没想到这菜一开锅鲜香四溢，馋得人口水直流，老公更是吃得连碗底都舔得干干净净。可把我和儿子逗乐了，老公倒一脸不在乎，愣是让我接着焖几次，说是味道好极了。

：紫扁豆克、排骨4块（我放的比较少）、姜适量、大蒜2瓣、小米椒1个、老抽1勺、生抽1勺、米酒半勺、白糖1/4勺、盐适量、油适量。

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第一步：将排骨清洗干净，放入锅中加冷水、姜片焯煮熟，捞出冲洗干净。

第二步：紫扁豆剔去两头的豆筋，清洗干净沥干水分。姜切片，大蒜去皮切末，小米椒洗净切斜刀。

第三步：锅内倒入少许油，放入姜片、蒜末、小米椒翻炒出香味，放入排骨块翻炒、老抽翻炒均匀。

第四步：放入紫扁豆，加入生抽、盐、米酒、白糖和1碗清水翻炒均匀，加盖小火焖煮10分钟左右。

第五步：将排骨和扁豆盛出来，大火收汁后浇淋于排骨和扁豆表面就可以了上桌了。

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1、大家做的时候，如果排骨放的多又喜欢吃软烂一点的话，可以适当延长一下时间。也可以先把排骨焖上10分钟，再放入扁豆焖煮，味道都很不错的。

2、焖排骨扁豆的时候，建议焖的过程中翻一次面，这样能让扁豆和排骨入味更均匀哟~

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