忆苦思甜扁豆饭豆腐面汤
2022/7/22 来源：不详为招待党的二十大捷利召开、祝贺建县（市）60周年，市体裁广旅局深入发掘本土赤色资本，革新推出张家港赤色游览保举美食，品尝一餐“忆苦思甜饭”，布局率领全市泛博党员干部、团体从一羹一食的粗粮里回忆艰难光阴。
让咱们先来抚玩一下
谁人年月独具特点的美食~
80年月-生长80年月-菜品藊豆饭、豆腐面汤、
炒马兰头、草头干
……
这些当前餐桌上算不上美食的食品，
在艰难光阴里倒是可遇不行求。
当野菜“碰”上赤色文明，
会是如何的味觉领会？
本日，就来和小编一同，
吃“忆苦饭”，思本日甜。
藊豆饭REC00:00:00:00吃“忆苦饭”当然少不了要试试藊豆饭。
藊豆、猪肉和猪油先炒熟，
再和煮好的米饭拌在一同焖煮。
刚出锅的藊豆饭余温绵长，
每颗米都浸湿了咸鲜的味道。
原来最发端的藊豆饭质料还没有这么丰盛，
可是在有藊豆的节令，
摘下来炒熟，加几滴油就当做藊豆饭了。
终归那光阴连油都是凭票提供，
每人每月惟有二两半的菜油。
更别说惟有过年才具吃到的猪肉。
从前也都仍旧在老的土灶上架一口铁锅，
云云煮出来的饭尚有锅巴，又香又脆，
拌着简略的藊豆和菜油吃，
也是香得不患有，
小儿童都要抢着吃的。
豆腐面汤REC00:00:00:00豆腐面汤原来没甚么讲求，
便是豆腐切成小块，青菜切成细长条儿，
锅里水煮开后，下菜底下条，再小火缓缓地炖煮。
那光阴物资前提不如此刻，
老百姓只可买点低廉的东西吃吃，
豆腐低廉，面条低廉，
放在一同煮，顶饱又好吃，
后来也就缓缓做为饭桌上的一路菜了。
朴质简略的一路菜，
却勾起小辰光的回顾——
小光阴得病，啥都不能吃，
奶奶就会做豆腐面汤，
豆腐软的，面条糯的，
清新可口又暖胃。
此刻想想，那光阴的糊口简略而夸姣，
快乐，大概便是这一碗热呼乎的豆腐面汤赋予的。
炒马兰头REC00:00:00:00马兰头和草头原来都是野菜。
听老一辈的人说，
在谁人光阴，
屡屡下了学，就本人去田产里挖野菜，
瞥见绿色的就铲归来，
尔后由家里的大人，
把人能吃的择出来，其他的喂猪。
从前在沙上区域尚有马兰头饭这类吃法，
在谁人缺米少面的年月，
一点点米配不少马兰头，
就可以煮出一锅马兰头饭。
当前，
吃马兰头个别取舍清朗节前的幼苗，
洗濯明净、焯水、小炒一下就也许了。
草头干REC00:00:00:00草头原来便是草上头尖尖的那部份，
草头好种易活，对处境请求不高，
在春季万物苏醒的节令，更是长得急速。
不时是长出来一茬就去收割一茬，
然则收归来吃不了如何办呢？
新鲜草头不易保管，
吃不完的话，叶子很快就会变老，
因而就把收割来的草头洗濯明净，
焯水去一下心伤味，
尔后在日光下晒成草头干。
酒香草头、草头圈子原来都是此刻的吃法，
从前的吃法便是把草头清炒一下，
或许把晒干的草头用水泡开小炒一下，
当然也有为了充饥的草头饭，
只不过不是那末可口罢了。
END一粥一饭，当思来之不易；
半丝半缕，恒念物力维艰。
忆苦思甜，不忘初心！
生在此刻的咱们，
更要珍爱这来之不易的快乐糊口。
-----------------END------------------
▍编纂：五彩沙洲
供稿
行业办理科
编纂
孙悦
查核
钱凯、马京江、肖宇萌
本文系五彩沙洲整治编纂，其他媒体和
