一家三口在家做了四菜一饭一汤,比去饭店实

2025/1/19 来源:不详

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平时孩子上学都住校,老公三天两头加班不回来吃饭,好不容易暑假了,难得一家三口今天都在。一起吃顿饭天还这么热,我要带他们爷儿俩去饭店大吃一顿。爷俩都说不想去,饭店没家里吃的干净美味,让我在家就简单的炒几道清淡的菜就行。于是就随意的做了四道菜一饭一汤,真比去饭店省钱吃的又舒心,爷儿俩说幸好没去饭店,不然百把块钱又送人了。

咸蛋黄虾仁豆腐

食材:蛋黄2个、嫩豆腐克、虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克

制作方法:

1、准备好需要用的食材,嫩豆腐打成均匀大小的方块

2、剥出咸鸭蛋黄并捣碎,基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下

3、热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒,加入一碗开水熬半分钟

4、放入豆腐块煮几秒钟,再加入虾仁煮开

5、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些

6、加入淀粉水勾芡出锅装盘

红炒猪大肠扁豆角

熟猪大肠克、扁豆角克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量

1、将猪大肠切成2厘米左右的段,扁豆角斜切成段、红干椒切条

2、热锅凉油,先放入花椒爆出香味后弃之,放入生姜、蒜头、红干椒、大肠,开大火爆炒一分钟

3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分钟,锅中如果有点干的话,可以加半勺水即可,加入扁豆角、盐,再盖上锅盖焖2分钟,扁豆角焖烂一点即可关火出锅。

丝瓜炖豆腐

丝瓜1根、嫩豆腐克、盐适量、蒜头3粒、葱1棵、生姜丝2克、线椒1个、蚝油1勺

1、丝瓜削去外面一层青衣,再切成滚刀块或斜着切片都可以。嫩豆腐切成三四厘米见方的方块状。将葱切成碎粒、线椒切小段、蒜头拍碎或切片。

2、炒锅坐热,倒入食用油烧至6成热,放入蒜、姜、辣椒炸出香味。

3、倒入丝瓜翻炒1分钟,加入盐、豆腐、蚝油,盖上锅盖炖2分钟,即可撒上葱花装盘。

咸蛋黄炒苦瓜

苦瓜一根、咸蛋黄8枚、盐少许

1、用吃饭的勺子,将剖开的苦瓜瓜瓤去掉,将苦瓜斜切成条。

2、咸蛋黄用勺子压碎成泥。

3、锅中放入凉水,加入一勺盐3滴油,倒入苦瓜焯水断生后捞出控去水分。

4、炒锅倒入食用油烧6成热,倒入咸蛋黄、半碗水翻炒。

5、倒入苦瓜、盐,一起翻炒1分钟关火装盘。

豆角香肠炒饭

米饭3碗、豆角30克、香肠半根、生抽2汤匙、葱1棵、老抽数滴

1、将豆角切成小段,香肠切片

2、热锅热油,倒入豆角大火爆炒1分钟,倒入香肠、生抽、老抽、半勺水翻炒1分钟

3、倒入米饭炒匀撒入葱花即可

鱼丸青菜汤

鱼丸克、青菜克、盐适量、生姜丝3克

1、青菜去根洗干净

2、热锅凉油,锅中滴入几滴即可,放入姜丝炸香弃之,然后倒入半锅水烧开

3、再倒入鱼丸煮开后,放入少许盐调味即可

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