这菜吃来消暑除湿健脾,便宜好处多,很

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引言：

夏天是消暑降温的季节，而在这个时候，我们需要注意保持体内的水分和电解质的平衡，以预防中暑。扁豆作为一种常见的蔬菜，在消暑降温、除湿、健脾等方面有着很多好处，很可惜许多人还没有尝过它的美味。本文将为大家介绍扁豆的功效以及两道推荐的扁豆美食，让我们一起来探索这种有益健康的蔬菜吧。

扁豆的功效

扁豆是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，具有多种功效。

1、消暑降温：夏天气温高，人们容易出汗，扁豆有清热解毒的作用，可帮助身体降温，减轻炎热带来的不适感。

2、除湿解湿：湿气重易引发身体不适，扁豆具有利水消肿的作用，能有效除湿解湿，让我们的身体更加舒适。

、健脾益胃：扁豆中富含的膳食纤维和植物蛋白质能够促进肠道蠕动，增加食欲，帮助消化吸收，还可以调节胃肠功能，改善消化不良等问题。

4、预防便秘：扁豆中的纤维能增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘的发生，保持肠道的健康。

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除了上述功效外，扁豆还具有其他一些健康功效。它富含的维生素C和植物化学物质具有抗氧化作用，可以帮助我们抵抗自由基的侵害，延缓衰老，增强免疫力。此外，扁豆中的维生素A有助于保护眼睛健康，降低患眼疾的风险。对于血糖高的人群，扁豆还能通过减缓碳水化合物的吸收，稳定血糖水平，起到降血糖的作用。总的来说，扁豆是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，具有很高的食用和药用价值。

推荐食谱：五花肉炒扁豆

扁豆可以用来做很多美味的菜肴，下面推荐一道简单又美味的食谱：五花肉炒扁豆。

1、食材准备：扁豆、五花肉、姜蒜末、小红椒。

2、处理扁豆：将扁豆洗净，撕去两边的筋，切成菱形片。

、准备调料：将食盐、鸡精、蚝油、玉米淀粉和适量的清水搅拌均匀，备用。

4、焯水处理：将扁豆放入烧开的水中焯水两分钟后捞出，放入凉水中过凉。

5、炒五花肉：烧热锅，倒入少量油，加入五花肉炒至微黄，加入姜蒜末和红椒片继续翻炒。

6、加入扁豆：加入调料汁，然后加入扁豆翻炒均匀。

7、出锅享用：炒好的五花肉炒扁豆盛出，即可享用。

推荐食谱：扁豆炒肉丝

除了炒扁豆片，扁豆还可以和其他食材一起合理搭配，下面推荐一道扁豆炒肉丝的美食。

1、食材准备：扁豆、猪肉、小米辣、青蒜。

2、处理扁豆：将扁豆洗净，撕去两边的筋，切成丝。

、处理其他食材：将小米辣切片，青蒜切段，猪肉切丝备用。

4、炒猪肉丝：烧热锅，倒入油，加入青蒜杆炒香，然后加入猪肉丝翻炒至变色，再加入红椒片继续翻炒。

5、加入扁豆和调味料：加入扁豆继续炒熟，依次加入食盐、白糖等调味料炒匀。

6、加入小米辣和青蒜：最后加入小米辣和青蒜段，翻炒均匀。

7、出锅享用：炒好的扁豆炒肉丝盛出，即可享用。

总结：

扁豆是一种有益健康的蔬菜，具有消暑降温、除湿解湿、健脾益胃、预防便秘等功效。这种蔬菜可以用来做很多美味的菜肴，如五花肉炒扁豆和扁豆炒肉丝等。不仅可以满足口腹之欲，还能提供丰富的营养和健康的功效。希望大家在夏天多多品尝扁豆，享受它带来的健康！