这道炒饼我家一年不知得做多少回,女儿最爱

最近北京的天气在慢慢转热了，中午出门了一趟，简直感觉自己要烤焦了。夏天其实很容易没有食欲，白饭配各种各样的菜，都没办法勾引自己的胃。这时候你需要一碗超级能勾引自己食欲的菜，那就是扁豆啦！我一直觉得住得很烂的扁豆，是非常下饭的，特别是加了酱油之后一起焖煮的。今天给大家推荐的这道快手炒饼，既不重口味，又很能勾引自己的胃口，我们家的闺女特别爱吃！一年到头不知道做了多少回！

说起炒饼，仿佛又回到了上学的时代，之前学校的一个食堂窗口就是买炒饼，每次去实验室之前，我都会带一份炒饼。在我的心目中，炒饼的地位要高于炒面，总觉得炒面很容易油腻，而炒饼往往口味能很适中。如果你跟我一样夏天也开水没有胃口了，不妨试看看这道扁豆炒饼，饭都不用煮啦！一口气来一盘，夏天就爱这么吃它！那么接下来就和大家分享我的，看看和您的做法一样么。

材料：蒜、炒饼、五花肉、扁豆、生抽、老抽、盐、蚝油

步骤：1.首先我们准备食材，炒饼切成丝备用，五花肉洗干净备用；扁豆洗干净备用，老一点的扁豆可以把周围的丝去掉，这样比较好咬得动；

2.扁豆用小刀切成约5cm左右的小块，差不多可以一口吃下的宽度哦！

3.五花肉洗干净之后，切成2-3cm左右的小块，放到一个小碗里面；

4.接着我们往五花肉中倒入生抽、老抽、盐、蚝油，用手稍微捏一下，然后静置一会儿，这样的话肉比较入味，炒起来比较香；

5.蒜剥皮，然后切成小块备用，不需要切得很碎哦；

6.接下来我们就来开始炒饼咯！首先就是锅热油，然后将腌制入味得五花肉下锅翻炒，等炒熟之后捞出来备用；

7.锅可以不用洗啦，如果锅中油还很多的话可以直接下扁豆炒，很少可以加入一点油，等油热了之后下扁豆炒香；

8.等扁豆炒差不多熟了之后，加入面饼丝和五花肉，可以借助筷子，把所有的材料挑均匀；

9.然后加入生抽、蚝油、老抽，继续翻炒,出锅之前撒入蒜，搅拌均匀即可！

这样超级好吃的扁豆炒面就做好啦！很多人可能以为炒面啥的需要先放蒜去爆香，其实最后放蒜的话能够做到不宣兵夺主，而且还能有蒜香。另外就是五花肉一定先腌制一下，这样比较入味。扁豆的话也需要焖久一点哦！闷得越久不仅越入味，而且口感更棒哦！