白扁豆,健脾祛湿第一豆

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提及豆类，众人第一反映都是圆滔滔的绿豆、黑豆、红豆、黄豆，没几个会料到——白藊豆。

白藊豆自古以来便是药食两用的佳品，《中华本草》以为：白藊豆味甘，性微温。归脾、胃经，能健脾化湿，和中消暑。用于脾胃弱小，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀，赤子疳积等。

《名医别录》也纪录白藊豆能“和中，下气”，其食疗价钱也早在元朝·孟诜《食疗本草》中即有详细的纪录，以为“久食头不白”。

白藊豆除了健脾化湿外，还具备消暑的成果，《掌珠方》中就有单用白藊豆煎水喝医治暑湿吐泻的纪录。

白藊豆为甚么能健脾化湿，和中消暑呢？这要从它的性味归经提及了。咱们领会，“甘能补、能缓、能和”，也便是甘味有补益、缓急、和中的影响特点。这边的“和中”便是指经过辅助消化，折衷中焦，进而消除饮食积滞。

白藊豆又归经于脾、胃经，因而首先就影响于脾胃进而抵达健脾、和中的影响。白藊豆微温，温能化湿，长夏多湿，因而既能化湿，又能消暑。

明李时珍著的《本草纲领》说：“硬壳白藊豆，其子充盈，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中庸，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。”

不少人都领会，湿气重的人能够常吃些薏米，薏米有排湿的影响，但薏米性寒，不恰当脾胃虚寒人群和月信女性食用。白藊豆就不同样了，祛湿的同时不伤脾胃。

其余，夏季里不少人都邑浮现中暑的情景，而白藊豆还可用于暑热吐泻的医治。

说到白藊豆，自然也要说一下白藊豆花。白藊豆花别名南豆花，味甘、淡，性平，归脾、胃经。

具备健脾和胃，清暑除湿的成果，主治痢疾、泄泻、妇人赤白带下。何如用呢？取5～10克白藊豆花，研末、煎汤，大概粥食均能够。

白藊豆皮，即白藊豆的种皮，《天下中草药汇编》指出其“味甘，微温。性味成效、主治用法和白藊豆基真类似，能健脾利水，但无壅滞之弊。”

白藊豆何如吃？

白藊豆能够炒着当零嘴吃，天天吃15克，也能够打成粉调糊糊吃，每每对照多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。

白藊豆能够直接与大米一齐熬粥，也可介入适当的蔬菜，然则要记得白藊豆要先浸泡。在药店采办白藊豆时，最佳买炒白藊豆，健脾祛湿结果更佳。

白藊豆山药粥

材料：白藊豆30g，新鲜铁棍山药30g，大米g

做法：

1、将白藊豆洗净后，介入适当的水浸泡，功夫最佳4小时以上。

2、将白藊豆（含以前浸泡的水），大火烧开，转小火30分钟。

3、约30分钟后，介入新鲜的铁棍山药丁和大米。

4、大火煮沸，转小火煮直至粥熟。

5、出锅前，能够介入适当冰糖调味，合家人（包罗一周岁以上的儿童）均能够品味这道“亮堂亮堂，口感爽滑，补中益气”的白藊豆山药粥~

白藊豆粥

材料：白藊豆30克，粳米60克。

做法：洗净后一齐下锅熬煮，煮至豆烂粥熟便可，逐日可食用两次。

影响：具备补益脾胃、和停止泻成果，实用于脾胃弱小、慢性泻肚、初夏胃口不开人群食用。

白藊豆栗子粥

材料：白藊豆12克，栗子10克，粳米24克。

做法：三者一齐煮粥，待粥熟时介入适当红糖。

影响：具备健脾止泻、化湿止带成果，实用于脾虚泄泻、形瘦乏力人群。

白藊豆瘦肉汤

材料：白藊豆50克，瘦肉克，盐适当。

做法：瘦肉洗净，焯水后切细末，与白藊豆一齐放入锅内炖1小时，出锅时加盐便可。

影响：具备健脾和胃、祛湿成果，实用于赤子脾虚或暑湿泄泻。

白藊豆水

材料：筛选带壳的白藊豆30克，炒焦。大概直接用在药店买炒过的白藊豆30克。

做法：敲碎此后再加之水，煎煮30分钟左右，着末再加之红糖来调味。

成果：消化不良，泻肚、大便溏薄、不行型。

白藊豆冬瓜饮

材料：白藊豆12克，冬瓜仁10克。

做法：以水煎服，逐日1剂，连服3-5天。

成果：具备润肺止咳成果，实用于赤子百日咳。

和暖提醒

白藊豆必定要煮熟才力吃，但假使煮得不足完全，就很大概会引发食品中毒，浮现头痛、恶心、吐逆等病症。白藊豆个大肉厚，起码要煮20分钟。

其余，白藊豆不能过多食用，不然会致使气滞，腹部胀痛。

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