生活中常吃的食物扁豆,还是健脾祛湿的良药

豆类食物一直都是我们日常饮食中不可缺少的部分。其中，不少豆类有着良好的功效，既即可食疗，也可直接以入药使用，例如祛湿的红豆，解暑的绿豆。而其中我们吃的扁豆，它除了是食物，也可以作为一个中药来使用。

扁豆，来自于豆科植物扁豆的白色种子。因为扁豆有黑白颜色两种，而入药的话通常选用白色的种子，所以在中药学中主要称其为白扁豆。

扁豆的具体功效，第一个是补脾和中，用于脾气虚证。目前我们许多人都有着脾虚的困扰，脾主要的功能便是运化我们的水液和食物，将其转化为我们人体所需要的精微物质。如果饮食不规律，或暴饮暴食，则会直接伤害我们的脾，影响到它正常运化的功能。

而若是贪食肥甘厚腻这些容易滋生痰湿的东西，或者是在湿气比较严重的环境生活，体内痰湿太多，也会影响脾。脾气一虚，就不能完成正常的生理活动，就会出现饮食不振，常常感觉没精神，身体困重，容易拉肚子等典型的脾虚表现。扁豆就有比较好的补益脾气的效果，因此脾气虚的患者就可以把扁豆作为一个常用的食疗方法。

第二个功效，是化湿。扁豆既可以健脾，又能化湿。中医认为化湿运脾也是另外一种健脾的方法。脾虽然运化水液，但它最恶湿，如果身体内湿气过多，最容易影响到的就是我们的脾。人体都有自我调节的功能，若是通过药物来化湿，祛除体内的湿气，脾不再受到湿气的困阻，那么它就能自我调整，慢慢恢复正常的功能。因此，如果是脾气虚又有湿气夹滞的情况，就可以使用扁豆来健脾又祛湿。

扁豆有着药食两用的特点，因此本身是比较温和的。但食用扁豆也不应该长期过量，否则补益太过反而会气机壅滞妨碍脾胃。

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