第一三零讲扁豆

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别名:火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角，白扁豆，藊豆。

产地:全国各地均有分布，唯主产区在山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南，四川等地。性味:生用则甘凉。炒用则甘微温。入脾、胃经。功效:生用清暑养胃。炒用健脾止泻。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积，和中下气，解一切草木毒，疗霍乱吐利不止，行风气，杀酒毒，解河豚毒。批语:经云:性甘质温，主温阳益气，活血驱寒，味甘质温，主补血补气，添精培土，色白为肺之色，微黄为脾之色，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和得乎中和，与脾性最合，故谓扁豆为脾之谷也。盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也，其色白，气味清和，最清肺气，蠲湿浊。脾得香而能舒，扁豆禀气芬芳，故能助脾气伸舒也。脾喜燥，扁豆得性之温，故能于脾而克湿也。正因如此，脾土实，则陷下之气自升，肺清气顺，则水道自通，三焦不混，而太阴湿浊之邪，自尔克消，安能复藏于脾，而有渴、泻之病乎。扁豆功专蠲湿，和中而止霍乱，极补脾，止痢而蠲脓血，消水湿，止热泄。通利三焦，能化清降浊，专治中宫之病，为和中益气佳品。惟扁豆，味轻气薄，单用无功，须借它之药共用为佳。又曰：扁豆非固胎之药，前人安胎药中往往用之何故?盖胎之不安者，由于气之不安，扁豆最善和中，故用之以和胎气耳，胎因和而安，谓之能安胎也亦可。单用此味以安骤动之眙，吾从未见能安者矣！前人谓:扁豆患寒热者不可食。而此处寒热，盖指伤寒寒热（即现代病之外感炎症发烧），外邪方炽，不可用此补益之物耳。如脾胃虚及伤食劳倦发寒热者，不忌。另，扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主要用白扁豆；黑色看古名鹊豆，不供药用；红褐色者在广西民间称红雪豆，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。适宜人群:脾虚中湿者最宜食用此物。不适宜人群:感冒发烧者勿食。患疟者（病毒性疟疾）忌之，乃能关门留贼矣。此物不可多食，乃多食壅滞，不可不知。食疗方法:最佳搭挡是薏仁，可与薏仁等量熬粥，擅健脾利湿矣。

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