6月,这菜实惠又美味,遇到别错过,营养丰

6月，这菜实惠又美味，遇到别错过，营养丰富，吃一回顶20个鸡蛋

人们都说吃蔬菜对身体好，但是还要注意一点，那就是多吃应季蔬菜。因为现在很多都是大棚蔬菜，大棚蔬菜虽然也没有危害，但是营养价值很应季蔬菜比差很多。夏天的应季蔬菜很多，我最喜欢的就是这菜了，我喜欢在路边买老爷爷老奶奶自家种的。和菜市场的相比价格虽然差不多，但是乡下老爷爷老奶奶自己种的更加的天然。

这菜就是扁豆，6月，扁豆实惠有美味，遇到别错过，营养丰富，吃一回顶20个鸡蛋。扁豆的营养价值高，它的营养成分十分丰富，蛋白质的含量特别高，扁豆干豆含蛋白质20.4%，鲜豆含蛋白质2.5%。同时扁豆含有不溶性膳食纤维，可以降低血清胆固醇、降血脂、帮助减肥等。

扁豆的价格实惠，我和老奶奶买的扁豆3块钱一斤，和菜市场差不多。扁豆搭配猪肉简单炒一炒，味道好，口感好，越嚼越香，特下饭。下面小编教大家做这道菜，一起来看看吧～

食材：扁豆、猪肉、大蒜、盐、生抽、白糖、干辣椒、鸡精、食用油。

做法：首先把扁豆的头尾切掉，然后切成小段，洗干净备用。猪肉洗干净切片，大蒜剥皮切碎备用。

锅中烧热油，下入猪肉翻炒，然后下入大蒜和干辣椒段翻炒，猪肉翻炒变色，大蒜翻炒出香味，下入扁豆翻炒。加少许水翻炒至断生，加生抽、盐、鸡精和白糖调味，翻炒入味，就可以关火出锅，

夏天湿气重，多吃扁豆还具有祛湿的作用。扁豆和芸豆、荷兰豆、油豆等品种其实是不一样的，扁豆比较长，也比较厚实，口感更脆嫩。扁豆中的蛋白质丰富，虽然是植物蛋白，但是是蔬菜中蛋白质比较优质的。

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