我的拿手绝活扁豆焖面你要注意的几点焖面敲
2023/1/17 来源：不详很多人都爱吃扁豆焖面，一些人自己也会尝试着自己做一做，但大多数人不是把面焖糊了就是面焖得不熟，下面我就介绍一下焖面的小窍门。家庭三人餐，切面一斤，肉或者肉馅半斤，扁豆一斤。先炝锅加葱花倒入肉（或肉馅）将肉炒白略放一点生抽，后放入扁豆炒二三分钟后倒入凉水，等锅里的汤水开了后把汤水盛到一个盆里，锅里留一点汤即可，然后把锅里扁豆堆起来（这样不易糊底）然后开始往堆起来的扁豆上一层层铺面，记住铺一层面就要把刚才盛在盆里的汤水均匀撒在面上直到铺完面为止，汤基本要没过切面的中部。盖上锅盖先中火五分钟然后小火20分钟左右。准备生抽和醋少许香油拍一二头生蒜切么倒入生抽和醋口重的可以适当加盐，等面焖好把调料均匀倒入然后用筷子挑开就可以了。
堆成蒙古包型汤水一层层均匀浇在切面上看汤水位置浇上佐料用筷子挑开即可