这种豆角粗长肉厚,一般都炖煮吃,我来蒸包

2023/7/10 来源：不详

白豆角我们这里叫它白不老,是豆角的一种，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚颜色比普通豆角白得多，较胖的长条状。白不老是一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味。白不老很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻。

每到豆角收获季，姐姐都会还给我送来自己种的白不老扁豆，这个扁豆肉肉的特别好吃，但是市场上很少见。真真正正真的绿色食品。今天恰好看到有卖的，于是买了点。以前我都是炖着吃，今天用来做包子，没想到，好吃的停不住嘴，熊孩子还吃了4个呢。

包子经常出现在我家的餐桌上，包子也是我家人爱吃的一种主食。吃包子可以省去炒菜，蒸饭等繁杂工序。这也是我爱做包子的其中原因。夏季是吃包子的最好时机。天气热发酵面团快，在制作馅料的同时，面团就可以充分发酵。还很省时呢。。。下班回家1小时可以轻轻松松完成一顿可口的晚餐

主料；面粉克，白不老扁豆克，猪肉克

辅料；葱姜酱油盐鸡精香油植物油五香粉酵母粉

做法；

1面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。.

2.将肉切成块，放入绞肉机中。10秒2档，打成小粒状。3再将葱姜打碎。

4将白不老扁豆摘洗干净

5掰成段，入蒸锅蒸熟。

6放入绞肉机中，1档，5秒打碎。

7肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。继续搅打至上劲。

8加入挤干水分的扁豆碎。

9搅拌均匀即可成为包子的馅料。

10发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

11取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

12放上馅料。

13拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

14全部包好后，饧至15分钟。

15蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

叨唠；包子蒸至中，要用中火，关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。