豆角焖面的升级版,这样做面条更筋道,肉香

豆角焖面的升级版，这样做面条更筋道，肉香浓郁，吃起来太过瘾！乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。不知道南方人怎么样，反正我们北方人饿的时候来一碗香喷喷的“扁豆焖面”，浓香油润，吸溜爽滑，再满足不过了。很多时候想家了，也特别想来一碗扁豆焖面，家常的味道，吃着特别踏实。学会做后，什么时候想事了，随时都可以吃到。今天我们要介绍的是升级版的豆角焖面，传统的虽然味道不错，总觉得吃起来没有嚼劲，而且食材太单一，这是我又在基础做法上做的升级版，排骨鲜香软烂，浓浓的肉香味都在面里，非常入味，就是夏天再没胃口，也能勾起你的食欲。想到就忍不住想吃了，这就动手做起来！之前，有些人焖面时会把面条蒸熟后再焖，我们今天不用这个方法。换种蒸法焖好的面条更干一些，吃起来也更筋道。把排骨冷水就放入锅中焯水，沥干水分捞出备用。锅中倒入适量的油，小火煸炒至排骨表面微黄。把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味，再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色。倒入一大碗清水，烧开后小火炖30分钟。把拌好油的面条蒸10分钟。蒸好后取出，这时用筷子很容易的就可以挑开。豆角去筋切段，蒜切末，排骨炖得差不多了，豆角放入锅中，再放入3勺盐调味，把蒸好的面条均匀的摊放入锅中，然后盖好锅盖，加热3分钟。趁热把蒜末放入锅中，焖一会就完成了，我们的豆角焖面就做好了，闻起来特别的香，你也不妨试试！小贴士：放面条之前，一定要留够足量的汤汁，以免糊锅了；焖面的过程中，要用筷子挑动挑动面条，让周边的面条都沾上酱汁；喜辣的，可以在出锅前淋入少许辣椒油；豆角富含大量的维生素C和维生素B，进入人体后能够促进人体抗体的合成，抑制肌肤细胞的黑色素形成，常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。豆角富含大量的维生素C和维生素B，进入人体后能够促进人体抗体的合成，抑制肌肤细胞的黑色素形成，常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。