老家的这个刀豆你还记得吗,做成泡菜,多吃

韩国的泡菜大家都知道，非常的出名，甚至有一年韩国还想把泡菜申请为世界非物质文化遗产，但是最后却没有成功，因为很多人提出质疑，觉得泡菜应该是从中国这边传过去的，所以要申请成为世界遗产，也应该是我们国家来申请，还轮不到韩国，那说到我们国家的泡菜做法就非常的多，而且能泡东西也是非常的多，这其中就有一种南方人特别喜欢吃的，豆类泡菜刀豆，老家的这个刀豆你还记得吗，做成泡菜，多吃这个对肾大补可能很多北方的朋友都不知道刀豆是一种什么样的东西，看一下上面这个图片，刀豆的形状跟扁豆外形有点类似，只不过是一种放大版本，而且刀豆的肉层是比较厚的，新鲜的刀豆不仅可以拿来炒菜，而且还可以拿来当做泡菜，而中国吃刀豆历史已经非常的久，在本草纲目里面就有记载刀豆：温中下气利肠胃，益肾补元，而这些功能只是古代的一些牛人研究出来的功能，随着科技的发展，刀豆更多的其他功能也已经被发现出来，比如刀豆里面的刀豆赤霉1和2，对于治疗肝性昏迷和抗癌也是有一定的作用，另外刀豆还可以安养精神，消暑化湿和消水肿。因为刀豆生存的环境需求，所以北方很难看到这种豆类植物，反而是在南方和一些热带亚热带地区，这种刀豆种植会比较的多。而刀豆的种植也是有一定的特殊性，刀豆在春天夏天和秋天都是可以直接种植的，而且由于种植的时间不同，收获的季节也不一样，如果在春天种植的话，一般在6月到8月中就可以收货获，如果是在夏天栽培的话，一般在10月份左右就可以采收而把刀豆做成泡菜的方法也是非常的简单，我们只要准备好刀豆，盐，白酒，还有红糖辣椒，再准备一点点的香料就可以了，首先我们把痘痘掐去，两边，然后把根筋全部去掉，洗干净，把刀豆的水分全部晾干。接下来就是泡菜坛子里面放一些盐水白酒，红糖搅拌均匀之后，再把辣椒和切好的刀豆还有香料全部放进去，上面用东西把它密封边上含上一点盐水防止漏气，盖好之后，等到一个月左右就可以吃了，这种做法简单，方便而且高度里面的优质蛋白和脂肪酸，矿物质还有维生素也是非常的高，最适合一些身体比较虚弱而且容易胸闷打嗝腰酸背疼的人食用另外再教大家做一个刀豆炒腊肠的热菜做法首先我们把刀豆两边的筋还有两头全部去掉，再把刀都斜切，成小段状，腊肠也是一样切成片状，先把锅里面放一点点油，然后把腊肠放进去，炒出油之后，把腊肠盛出备用腊肠炒好之后，锅里面重新倒一点油，再把刀都放进去，这个时候草刀都不要放任何的调味料，直到把痘痘外皮炒的稍微有点起皱，边上有点发胶，再放入一点盐进行调味，放盐之后再把腊肠放进去，一起炒均匀，最后起锅之前再放一点白糖，进行调味这个刀豆炒腊肠也做好了泡菜刀豆最适合一些男方喜欢吃辣的人食用，刀豆炒腊肠，比较适合一些不太喜欢吃辣的人，而且刀豆里面的营养成分对于男性来说也是非常有帮助的，除此之外不知道朋友们还知不知道一些其他的刀豆吃法，欢迎在评论区留言评论，以上内容均有小编原创，严禁抄袭，图片均来源于网络