清炒扁豆丝,简单快捷,翠绿清爽,清淡好吃

清炒扁豆丝

By红袖添饭＊

扁豆，小的时候院子里经常栽种，一串一串，一茬一茬，总是吃不完，秋天的时候，煮熟以后晒成干扁豆，可以存放很长时间，留到天寒地冻、缺少蔬菜的季节再拿出来吃。干扁豆炖肉，也是一道营养价值丰富、味道独特的一道美食。扁豆的吃法，大多数的时候是切成丝清炒，简单快捷，十分钟就可以搞定，翠绿清爽，清淡好吃。

原料：扁豆、干红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、扁豆清洗干净，摘去两边筋。

第2步、切成丝备用。

第3步、葱蒜切片，姜切丝，干红辣椒切丝。

第4步、锅中倒油，油热爆香葱姜蒜，放入扁豆丝翻炒。

第5步、放入辣椒丝，继续翻炒。

第6步、倒入生抽，将扁豆丝翻炒变软。

第7步、撒入盐翻炒均匀就可以出锅了。

第8步、简单快捷，翠绿清爽，清淡好吃。

来自美食天下红袖添饭＊的作品。

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