凉拌麻辣扁豆,香辣过瘾,爽口开胃,夏季必

北京中科中医院好不好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/231020/y9i9w58.html

凉拌麻辣扁豆

夏天到了，多吃一些凉拌菜，对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。

原料：扁豆、食用油、食用盐、蒜末、干红辣椒、花椒粒、生抽、香醋、花椒油、麻椒油。

做法步骤：

第1步、扁豆掐去筋须，放开水過煮烫。

第2步、大约10分钟后，捞出晾凉切丝。

第3步、起锅烧油。

第4步、炒香花椒粒。

第5步、关火，将发黑的花椒粒铲除不用。

第6步、开小火，倒入蒜蓉、干辣椒炒香。加入食盐、生抽、香醋、花椒油、麻椒油（迅速关火，不然，生抽会炸会胡锅底）。

第7步、将调好的汤汁浇在边都上即可。

来自美食天下小家有女初长成的作品。