明天吃什么清脆爽口的炒扁豆,聚会下酒

就快过年了，

众人近来的饮食，

是不是各式大鱼大肉？

吃多了油腻的食品，

来点清新的菜调调胃吧~

这道便是个不错的筛选，

下酒也很nice~

藊豆，顾名思义便是形态呈扁椭圆形的豆子，养分成份特别丰厚，包含卵白质、钙、铁以及食品纤维和各样维生素等等，有健脾和中、去湿气、消退肿瘤的效用。不但能增加形体通常所需养分，再有确定的食疗效用。

在此会议季，用它刮刮胃里的油，是一种不错的筛选~

材料：藊豆、蒜、盐、鸡精。

制做：

1.备料：将藊豆摘好，洗濯洁净，切小块也许直接用手掰小块；蒜切蒜末状，放在一旁备用。

2.起锅烧开水，将摘好的豆角放到煮沸的水中，列入几滴油和小批盐，煮5分钟左右后，捞出控干水份备用。

3.起锅热油，列入蒜末爆香，尔后将藊豆放入个中翻炒平匀，列入适当盐和鸡精，翻炒至藊豆熟后，便可捞出盛盘。

小意提醒：

1.倘使感想清炒枯燥，也许恰当加些青椒也许红辣椒。

2.焯过水的藊豆，炒的时候更短，颜色会更鲜明。豆子确定要炒熟透，免得吃了拉肚子。

不想吃清炒，口味平淡的藊豆，那就往个中列入一些肉末吧，鲜香提味，好吃还下饭。

材料：藊豆、肉、姜、蒜、生抽、盐、豆瓣酱。

制做：

1.备料：将藊豆摘好，洗濯洁净，切小块也许直接用手掰小块；猪肉洗净切碎；蒜切蒜末、姜切姜末状，放在一旁备用。

2.起锅热油，油温热后倒入切好的猪肉，将肉煎炸干后，再倒入姜蒜末爆香，转至小火，再放入适当豆瓣酱，翻炒至出红油，着末列入藊豆。

3.大火煸炒3分钟左右，待藊豆颜色变为青绿色后，列入1勺生抽，翻炒平匀。尔后倒入小半碗水，关上盖子焖煮三四分钟，再列入适当盐，转大火收汁便可。

小意提醒：

1.猪肉也许筛选略带肥肉的肉，煎炸出的猪油炒菜会更香，但也不宜放太多肥肉，免得炒出的菜过油。

2.放入豆瓣酱时确定要转小火，不然轻易糊锅。

3.着末焖煮的时候依据豆子是不是熟透来决计，确定要把豆子焖熟才华食用。

清甜小藊豆，

下酒下菜都好吃~

还想晓得更多的，

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咱们翌日不见不散~

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